{"product_id":"chorey-les-beaune-domaine-tollot-beaut-2002","title":"Chorey-lès-Beaune Domaine Tollot-Beaut 2002","description":"\u003cp\u003eDomaine Tollot-Beaut blev grundlagt i 1880 af François Tollot i den lille kommune Chorey-lès-Beaune. Huset hører til blandt de mest velrenommerede mindre familievinhuse i Bourgogne. I dag drives domænet af femte generation, bestående af Nathalie, Olivier og Jean-Paul Tollot. De råder over 24 hektar fordelt på kommunerne Chorey-lès-Beaune, Savigny-lès-Beaune, Beaune og Aloxe-Corton. Porteføljen rummer blandt andet to sjældne monopoler samt Grand Cru-markerne Corton, Corton-Bressandes og Corton-Charlemagne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn af husets store historiske milepæle fandt sted i 1921. Her var Tollot-Beaut en af de allerførste producenter i Bourgogne, der valgte at aftappe deres egne vine på domænet frem for at sælge høsten som druer eller fade til de store négociants. Denne banebrydende beslutning blev truffet et halvt århundrede før, det blev normen i resten af regionen. Vinen bærer fortsat stolt titlen som aftappet på domænet af ejeren selv.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen er klassificeret som Appellation Chorey-Les-Beaune Contrôlée og stammer fra Bourgogne i det østlige Frankrig, en region formet af middelalderens munke, der minutiøst kortlagde de mange terroirer. Chorey-lès-Beaune ligger i Côte de Beaune på sletten mellem Aloxe-Corton og Savigny-lès-Beaune. Området dækker omkring 134 hektar med en jordbund af mergel og kalkstensalluvium med en stenet undergrund. Netop årgang 2002 beskrives som meget elegant og balanceret samt undervurderet, og den har opnået en score på 92 point.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI Bourgogne dyrkes der næsten udelukkende Pinot Noir og Chardonnay. Denne rødvin er fremstillet på den elegante blå drue Pinot Noir, som dominerer beplantningerne i Chorey-lès-Beaune. Druen er klassisk for regionen, men findes også typisk i områder som Champagne, Tyskland, Oregon og Californien.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Tollot-Beaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57548814778694,"sku":null,"price":210.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0646\/3478\/1950\/files\/generated-1519_eb5d957c-c448-423e-80b9-af078ec9e766.jpg?v=1791452343","url":"https:\/\/bottleswithhistory.com\/da\/products\/chorey-les-beaune-domaine-tollot-beaut-2002","provider":"Bottles With History","version":"1.0","type":"link"}