{"product_id":"recioto-della-valpolicella-pegaso-1976","title":"Recioto della Valpolicella Classico Pegaso 1976","description":"\u003cp\u003eDette er en Recioto della Valpolicella Classico fra årgang 1976, udgivet under navnet Pegaso. Vinen er aftappet af C.S.V. S.C.R.L. i Negrar di Valpolicella og bærer klassifikationen Denominazione di Origine Controllata (DOC). På etiketten fremgår det, at denne specifikke aftapning er fremstillet som en Amarone, hvilket afspejler den historiske forbindelse mellem de to vintyper, hvor Amarone oprindeligt opstod som en tør variant af den traditionelt søde Recioto. Vinen har en alkoholprocent på 15.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRecioto della Valpolicella stammer fra området nord for Verona og regnes som den oprindelige stamfar til både Amarone og almindelig Valpolicella. Området er kendt for en af Italiens ældste traditioner inden for vinproduktion, med rødder der trækker tråde helt tilbage til romernes Rhætikon-vin. Vinene herfra fremstilles primært på druesorterne Corvina og Corvinone, som udgør mellem 45 og 95 procent af blendet, suppleret af Rondinella samt mindre mængder af lokale sorter som Molinara og Oseleta. Produktionen er kendetegnet ved appassimento-metoden, hvor druerne tørres i 100 til 160 dage på bambusrammer eller i tørreriets fruttaio. Denne proces koncentrerer druernes naturlige sukkerindhold, hvorefter fermenteringen traditionelt stoppes, mens der endnu er betydelig restsukker tilbage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen er produceret i Veneto i det nordøstlige Italien, som er en af landets mest produktive vinregioner. Veneto strækker sig fra Alperne til Adriaterhavet og er hjemsted for flere verdensberømte vine. Ud over de kraftfulde rødvine fra Valpolicella, der fremstilles på tørrede druer, er regionen også kendt for den perlende Prosecco og de lette hvidvine fra Soave.\u003c\/p\u003e","brand":"Pegaso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57232764043590,"sku":null,"price":270.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0646\/3478\/1950\/files\/generated-867_9c81dc3d-319a-4870-8eb8-201dbf03e26f.jpg?v=1788182888","url":"https:\/\/bottleswithhistory.com\/da\/products\/recioto-della-valpolicella-pegaso-1976","provider":"Bottles With History","version":"1.0","type":"link"}