{"product_id":"chorey-les-beaune-domaine-tollot-beaut-2002","title":"Chorey-lès-Beaune Domaine Tollot-Beaut 2002","description":"\u003cp\u003eDer Chorey-lès-Beaune Domaine Tollot-Beaut aus dem Jahr 2002 ist ein Rotwein aus der renommierten Region Burgund im Osten Frankreichs. Das Weingut Domaine Tollot-Beaut wurde im Jahr 1880 von François Tollot in der kleinen Gemeinde Chorey-lès-Beaune gegründet und zählt heute zu den angesehensten kleineren Familienbetrieben der Region. Ein historischer Meilenstein des Hauses datiert auf das Jahr 1921, als Tollot-Beaut als einer der ersten burgundischen Erzeuger die wegweisende Entscheidung traf, die eigenen Weine selbst abzufüllen, anstatt sie als Trauben oder in Fässern an Négociants zu verkaufen – ein Schritt, dem der Großteil des Burgunds erst Jahrzehnte später folgte. Heute wird das Gut in fünfter Generation von den Cousins Nathalie, Olivier und Jean-Paul Tollot geführt, die 24 Hektar Rebfläche in vier Gemeinden bewirtschaften.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Appellation Chorey-lès-Beaune liegt an der Côte de Beaune nördlich von Beaune und ist eine der wenigen Dorflagen der Region, die sich auf der Ebene statt an den Hängen befindet. Das Gebiet, das 1970 den AOC-Status erhielt, umfasst etwa 134 Hektar und gilt als hervorragende Einführung in die Weine der Côte de Beaune auf Dorfniveau. Die Reben wachsen hier auf Mergel-Kalk-Alluvium mit steinigem Untergrund, der in Richtung Aloxe-Corton kiesiger und in Richtung Savigny lehmiger wird. Der Jahrgang 2002, der mit einer Punktzahl von 92 Punkten bewertet wurde, gilt in dieser Region als sehr elegant und ausbalanciert sowie als oft unterbewertet. Das Burgund selbst wurde maßgeblich von mittelalterlichen Mönchen geprägt, die die unzähligen Terroirs kartierten und das feingliedrige System der Climats etablierten, in dem die Kalkböden die Grundlage für die Weine bilden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Wein wird aus Pinot Noir gekeltert, einer eleganten blauen Rebsorte, die im Burgund ihre historische Heimat hat und fast ausschließlich die Rotweine der Region dominiert. Neben dem Burgund ist diese Sorte auch in Gebieten wie der Champagne, Deutschland, Oregon und Kalifornien typisch. Die Abfüllung dieses Weines erfolgte direkt auf dem Weingut, was die tiefe Verwurzelung der Familie Tollot-Beaut mit ihren Weinbergen als Propriétaire-Récoltant unterstreicht. Zu den besonderen Lagen des Gutes gehören unter anderem die Monopole Savigny-lès-Beaune Champs-Chevrey und Chorey-lès-Beaune Pièce du Chapitre sowie Grand-Cru-Parzellen in Corton, Corton-Bressandes und Corton-Charlemagne.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Tollot-Beaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57548814778694,"sku":null,"price":210.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0646\/3478\/1950\/files\/generated-1519_eb5d957c-c448-423e-80b9-af078ec9e766.jpg?v=1791452343","url":"https:\/\/bottleswithhistory.com\/de\/products\/chorey-les-beaune-domaine-tollot-beaut-2002","provider":"Bottles With History","version":"1.0","type":"link"}