{"product_id":"amarone-della-valpolicella-classico-castello-venezi-2004","title":"Amarone Valpolicella Castello Venezi 2004","description":"\u003cp\u003eCe vin rouge de l'année 2004 est un Amarone produit par Castello Venezi sous l'appellation Denominazione di Origine Controllata. Il provient de la zone du Valpolicella Classico, située dans les douces collines au nord de Vérone, dans la région de la Vénétie, au nord-est de l'Italie. Cette cuvée a été sélectionnée par le fournisseur Enzio Lucca et son œnologue, puis mise en bouteille dans les anciennes caves de Vi.De.Fa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa Vénétie est l'une des régions viticoles les plus productives du pays, s'étendant des Alpes jusqu'à la mer Adriatique. Le Valpolicella en est un secteur historique, formant la base de vins tels que le Ripasso, le Recioto et l'Amarone. L'Amarone constitue la véritable signature de la région, élaboré à partir de raisins préalablement séchés selon la méthode de l'appassimento.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'assemblage de ce vin repose sur trois cépages locaux : la Corvina, la Molinara et la Rondinella. La Corvina est la variété centrale du Valpolicella, souvent accompagnée par la Rondinella, une vigne typiquement vénitienne. La Molinara, un cépage bleu originaire de la région, tire son nom du mot italien signifiant « moulin », en référence à la couche de cire blanche recouvrant ses baies, leur donnant l'apparence d'être saupoudrées de farine. Historiquement intégrée aux assemblages classiques pour sa résistance aux maladies fongiques, elle est particulièrement adaptée au processus de séchage. Bien que les réglementations récentes aient rendu son utilisation facultative, entraînant une diminution des surfaces plantées, certaines maisons traditionnelles continuent de l'inclure dans leurs vins.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Venezi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57209188221254,"sku":null,"price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0646\/3478\/1950\/files\/generated-856_8c7f4ec3-158f-41eb-b118-cb046e36cea2.jpg?v=1787828248","url":"https:\/\/bottleswithhistory.com\/fr\/products\/amarone-della-valpolicella-classico-castello-venezi-2004","provider":"Bottles With History","version":"1.0","type":"link"}