{"product_id":"chardonnay-napa-valley-beringer-1987","title":"Napa Valley Beringer Vineyards 1987","description":"\u003cp\u003eCe vin blanc est un Chardonnay du millésime 1987, produit par le domaine Beringer Vineyards, fondé en 1876. Il s'agit d'une cuvée « Estate Bottled », élaborée exclusivement à partir de raisins cultivés sur les propres vignobles du domaine, situés dans la partie sud et plus fraîche de la Napa Valley.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa Napa Valley, reconnue en 1981 comme la première American Viticultural Area (AVA) de Californie, est encadrée par les monts Mayacamas à l'ouest et la chaîne Vaca à l'est. Le climat de type méditerranéen y est modéré par les brises et le brouillard matinal en provenance de la baie de San Pablo. La Californie, qui représente la majeure partie de la production viticole des États-Unis, bénéficie de l'influence de l'océan Pacifique et d'une grande diversité géologique, allant des sols volcaniques aux dépôts alluviaux. Bien que la région soit particulièrement célèbre pour ses vins rouges, le Chardonnay y est l'un des cépages blancs les plus implantés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePour ce millésime 1987, les vendanges se sont déroulées du 9 au 29 septembre, avec des raisins récoltés à 23,8° Brix, une acidité totale de 0,86 g\/100 ml et un pH de 3,26. Sous la direction du maître de chai Edward Sbragia, la vinification a combiné l'utilisation du bois et de l'acier inoxydable. Plus précisément, 43 % du moût a été fermenté en petits fûts de chêne français, tandis que les 57 % restants ont fermenté dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées. L'élevage s'est ensuite poursuivi pendant quatre mois, avec 91 % du vin reposant dans des fûts de chêne français de Nevers et du Limousin, et les 9 % restants en cuves en acier inoxydable. Le vin présente un degré d'alcool de 13,4 %.\u003c\/p\u003e","brand":"Beringer Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57504544555334,"sku":null,"price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0646\/3478\/1950\/files\/generated-1505_9933b63a-8cfa-4a1a-b608-9cde6df5ddb3.jpg?v=1790932984","url":"https:\/\/bottleswithhistory.com\/fr\/products\/chardonnay-napa-valley-beringer-1987","provider":"Bottles With History","version":"1.0","type":"link"}