{"product_id":"syrah-eminence-2012","title":"Eminence Vin de Pays d'Oc Réserve 2012","description":"\u003cp\u003eCe vin rouge, nommé Eminence Reserve, est produit par Joseph Castan sous l'Indication Géographique Protégée Pays d'Oc. Il s'agit d'une cuvée issue du millésime 2012, élaborée à partir du cépage syrah. Le vin a été récompensé par plusieurs médailles d'or lors de concours en 2012, notamment au Concours International de Lyon, à la Foire Exposition de Brignoles et au Concours National des Vins IGP de France.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe vin provient du Languedoc, une vaste région viticole s'étendant le long de la côte méditerranéenne, de la vallée du Rhône jusqu'à la frontière catalane. L'appellation Pays d'Oc, établie en 1987, couvre l'ensemble du Languedoc-Roussillon et représente la plus grande IGP de France. Le climat y est typiquement méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, des hivers doux et plus de 300 jours d'ensoleillement par an. Ces conditions sont modérées par les vents marins et la Tramontane. La région se distingue par une grande diversité géologique, abritant la plus forte concentration de vignobles biologiques du pays et produisant environ un tiers des vins français.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes vignes de syrah destinées à cette cuvée sont cultivées sur des coteaux argilo-calcaires situés dans la partie ouest du Languedoc. Ce cépage, particulièrement bien implanté dans des régions comme la vallée du Rhône, la Californie ou l'Australie, est vinifié ici selon des méthodes traditionnelles. La production implique une macération de deux semaines avec une extraction douce tout au long du processus de fermentation, dont la température est rigoureusement contrôlée pour se maintenir sous la barre des 28 °C. Le vin présente un degré d'alcool de 13 %.\u003c\/p\u003e","brand":"Joseph Castan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57365794718022,"sku":null,"price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0646\/3478\/1950\/files\/generated-1127_33712321-384b-4434-a272-5c4122eccc71.jpg?v=1789378936","url":"https:\/\/bottleswithhistory.com\/fr\/products\/eminence-vin-de-pays-doc-reserve-2012","provider":"Bottles With History","version":"1.0","type":"link"}