{"product_id":"amarone-della-valpolicella-classico-tommasi-1978","title":"Amarone della Valpolicella Classico Riserva Tommasi 1978","description":"\u003cp\u003eDeze Recioto della Valpolicella Classico Riserva uit het oogstjaar 1978 is geproduceerd door het wijnhuis Tommasi. De wijn is afkomstig uit de klassieke zone van Valpolicella, gelegen ten noorden van Verona in de Italiaanse regio Veneto. Recioto della Valpolicella wordt beschouwd als de oorspronkelijke voorvader van zowel Amarone als de reguliere Valpolicella-wijnen. Het gebied staat bekend om een van de oudste wijntradities van Italië, met wortels die teruggaan tot de Rhætikon-wijn van de Romeinen. Dit exemplaar draagt de kwalificatie Denominazione di Origine Controllata (DOC) en heeft de extra aanduiding Riserva gekregen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe wijn wordt voornamelijk gemaakt van de druivensoorten Corvina en Corvinone, aangevuld met Rondinella en een kleine hoeveelheid andere lokale variëteiten zoals Molinara en Oseleta. Na de oogst ondergaan de druiven het traditionele appassimento-proces. Hierbij worden ze gedurende 100 tot 160 dagen gedroogd op bamboerekken of in de fruttaio, de speciale droogruimte van het wijnhuis. Dit proces zorgt voor een sterke concentratie van de suikers in de druiven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTijdens de vinificatie wordt de fermentatie gestopt, waardoor er een aanzienlijke hoeveelheid restsuiker in de wijn achterblijft. Volgens de traditionele methoden van Tommasi heeft de wijn daarna een langdurige rijping ondergaan in vaten van Slavonisch eikenhout. De wijn is gebotteld in een fles van 750 milliliter en heeft een alcoholpercentage van 14 procent.\u003c\/p\u003e","brand":"Tommasi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57588348518726,"sku":null,"price":255.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0646\/3478\/1950\/files\/generated-1568_cdb1f3e1-150b-47ab-a8d1-1f375c2b84ca.jpg?v=1791893222","url":"https:\/\/bottleswithhistory.com\/nl\/products\/amarone-della-valpolicella-classico-tommasi-1978","provider":"Bottles With History","version":"1.0","type":"link"}