Amarone Riserva Fratelli Castagna 1963
Ce vin rouge du millésime 1963 est produit par Cantine Fratelli Castagna, un domaine fondé en 1903 et situé à San Bonifacio, dans la province de Vérone. Il s'agit d'un Valpolicella portant la mention Riserva. Les informations d'origine indiquent que ce vin a été élaboré à partir d'une sélection de raisins de la région, puis a bénéficié d'un vieillissement en fûts de chêne dans les caves du domaine, avant d'être conditionné à l'aide d'un système thermo-stérile.
L'appellation Valpolicella est une zone viticole historique située au nord de Vérone. Elle constitue le berceau de plusieurs vins emblématiques tels que le Ripasso, l'Amarone et le Recioto. Les cépages principaux cultivés dans ce secteur sont la Corvina, le Corvinone et la Rondinella.
Le domaine et l'appellation s'inscrivent dans la région de la Vénétie, dans le nord-est de l'Italie. S'étendant des Alpes jusqu'à la mer Adriatique, la Vénétie est l'une des régions viticoles les plus productives du pays. Elle est mondialement célèbre pour sa production variée, incluant le Prosecco, les vins de Soave, et les vins de la Valpolicella, dont l'Amarone, traditionnellement élaboré à partir de raisins séchés, est la signature incontestée.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Vénétie
La Vénétie, dans le nord-est de l'Italie, est l'une des régions viticoles les plus productives du pays et abrite des vins de renommée mondiale. On y produit le Prosecco frais et pétillant, les vins blancs légers de Soave et surtout le Valpolicella. La signature du domaine est l'Amarone, un vin rouge puissant issu de raisins séchés Corvina. Des Alpes à l'Adriatique, les vins vont des bulles élégantes aux rouges profonds et concentrés.
Lorsque ce vin a été élaboré, le monde était très différent. Voici quelques-unes des histoires qui se sont déroulées pendant que cette bouteille vieillissait tranquillement dans sa cave.
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Comment traiter
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Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
GUIDE DE LA BON EXPÉRIENCE DU VIN
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