Vigna Raimondo Barbera d’Alba Fontanafredda 1990
Ce vin rouge du millésime 1990 provient de l'appellation Barbera d'Alba DOC, située dans la région du Piémont, dans le nord-ouest de l'Italie. Il est issu de la parcelle spécifique "Vigna Raimondo", localisée dans la commune de Serralunga d'Alba. Cette vigne, plantée en 1974, s'étend sur une superficie de 2,28 hectares. Elle bénéficie d'une exposition ouest et se trouve à une altitude comprise entre 250 et 290 mètres, sur des sols d'origine miocène et helvétienne. Le vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Barbera, traditionnellement cultivé dans cette zone aux côtés du Nebbiolo.
Le Piémont, littéralement situé au pied des montagnes et bordé par les Alpes, est reconnu pour son attention particulière portée au terroir. Le paysage de la sous-région des Langhe se caractérise par des collines escarpées, souvent enveloppées d'un brouillard matinal en automne qui protège les raisins et favorise une longue maturation. L'appellation Barbera d'Alba s'inscrit dans cette tradition viticole historique autour de la ville d'Alba.
Le producteur, Tenimenti di Barolo e Fontanafredda, possède des origines royales. Le domaine a été fondé en 1858 par le roi Vittorio Emanuele II, premier roi de l'Italie unifiée, pour l'offrir à sa future épouse Rosa Vercellana, surnommée "Bella Rosin". Leur fils, Emanuele Alberto, comte de Mirafiore, a ensuite développé la propriété et lancé la première étiquette de Barolo du domaine avec le millésime 1878. Les bâtiments caractéristiques, avec leurs rayures brunes et ocre jaune, arborent encore aujourd'hui les couleurs de la maison de Savoie.
Après avoir appartenu à une institution bancaire à partir de 1931, le domaine a été acquis en 2008 par Oscar Farinetti et Luca Baffigo. Sous cette direction, Fontanafredda est devenu le plus grand domaine viticole certifié biologique du Piémont à partir de 2018. La propriété se distingue également par son statut unique : l'ensemble de Fontanafredda constitue sa propre MGA (Menzione Geografica Aggiuntiva) et un cru en monopole. Avec 120 hectares de vignes au sein d'un domaine de plus de 300 hectares, il s'agit du plus grand vignoble d'un seul tenant en Italie.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Piémont
Le Piémont (qui signifie littéralement « au pied de la montagne ») est situé au nord-ouest de l'Italie, entouré par les Alpes. Elle est considérée comme l’une des régions viticoles les plus prestigieuses au monde. La région est connue pour ses petites caves familiales passionnées et son grand accent sur le terroir (comment le sol et le microclimat affectent le vin).
Caractéristiques classiques du Piémont :
Les vins royaux : c'est de là que proviennent les vins rouges mondialement connus, complexes et chers, Barolo et Barbaresco (tous deux élaborés à 100 % de Nebbiolo).
Héros du quotidien : Outre le Nebbiolo, la région est célèbre pour les raisins Barbera (juteux, acide et incroyablement populaire) et Dolcetto (foncé, doux et fruité).
Le blanc et le doux : le Piémont produit également le vin blanc croquant Gavi et les célèbres bulles de dessert légèrement pétillantes Moscato d'Asti.
Le paysage : Des collines spectaculaires et escarpées – en particulier dans la sous-région des Langhe. Les collines sont souvent enveloppées d'une épaisse brume matinale en automne, qui protège les raisins et permet une maturation longue et parfaite.
Gastronomie : Une Mecque absolue pour les gourmands. La région est mondialement connue pour les truffes blanches exclusives d'Alba, les noisettes et les plats riches et mijotés qui crient avec un verre de vin rouge local.
Lorsque ce vin a été élaboré, le monde était très différent. Voici quelques-unes des histoires qui se sont déroulées pendant que cette bouteille vieillissait tranquillement dans sa cave.
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Comment traiter
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Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
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