Barolo Cantine Produttori Vecchio Piemonte N.V.
Ce vin rouge est produit par Cantine Produttori Vecchio Piemonte Soc. Coopérative. R. L. et est mis en bouteille par le producteur lui-même dans sa cave à Castiglione Falletto. Le vin, qui a une teneur en alcool de 13%, porte la plus haute appellation de qualité italienne, Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG), ainsi que la classification V.Q.P.R.D.
Le vin n'a pas de millésime mais date probablement des années 1980 ou du début des années 1990. D'où le prix attractif d'un Barolo.
Le vin est originaire du Barolo, l'une des régions viticoles les plus prestigieuses du Piémont, dans le nord-ouest de l'Italie. La zone est située dans la sous-région des Langhe, au sud-ouest d'Alba, où le paysage est caractérisé par des collines abruptes et spectaculaires. Le Piémont, qui signifie littéralement « au pied de la montagne », est entouré par les Alpes et est mondialement connu pour sa grande attention au terroir. Pendant les mois d'automne, les collines des Langhe sont souvent recouvertes d'une épaisse brume matinale, qui protège les raisins et leur confère une période de maturation longue et stable.
Comme c'est le cas pour le Barolo, le vin est basé sur le meilleur cépage italien Nebbiolo. Ce cépage est étroitement lié au Piémont et est généralement cultivé dans des régions telles que le Barolo et le Barbaresco. Le Nebbiolo est reconnu pour créer des vins élégants et très structurés, et le raisin se développe particulièrement bien dans le climat local du nord de l'Italie.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Piémont
Le Piémont (qui signifie littéralement « au pied de la montagne ») est situé au nord-ouest de l'Italie, entouré par les Alpes. Elle est considérée comme l’une des régions viticoles les plus prestigieuses au monde. La région est connue pour ses petites caves familiales passionnées et son grand accent sur le terroir (comment le sol et le microclimat affectent le vin).
Caractéristiques classiques du Piémont :
Les vins royaux : c'est de là que proviennent les vins rouges mondialement connus, complexes et chers, Barolo et Barbaresco (tous deux élaborés à 100 % de Nebbiolo).
Héros du quotidien : Outre le Nebbiolo, la région est célèbre pour les raisins Barbera (juteux, acide et incroyablement populaire) et Dolcetto (foncé, doux et fruité).
Le blanc et le doux : le Piémont produit également le vin blanc croquant Gavi et les célèbres bulles de dessert légèrement pétillantes Moscato d'Asti.
Le paysage : Des collines spectaculaires et escarpées – en particulier dans la sous-région des Langhe. Les collines sont souvent enveloppées d'une épaisse brume matinale en automne, qui protège les raisins et permet une maturation longue et parfaite.
Gastronomie : Une Mecque absolue pour les gourmands. La région est mondialement connue pour les truffes blanches exclusives d'Alba, les noisettes et les plats riches et mijotés qui crient avec un verre de vin rouge local.
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Comment traiter
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Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
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