Abbazia dell'Annunziata Barolo Eredi Silvano Giacomo 1978
Ce vin rouge de 1978 est produit par Eredi Silvano Giacomo sous l'appellation Denominazione di Origine Controllata. Il provient du lieu-dit Abbazia dell'Annunziata, situé sur la commune de La Morra. Historiquement, le travail du producteur sur les vins typiques de Barolo et Barbaresco a été récompensé par une médaille d'or lors de l'exposition de La Morra en septembre 1933.
Le domaine se trouve dans le Piémont, une région du nord-ouest de l'Italie bordée par les Alpes, réputée pour ses petites exploitations familiales et son attention particulière au terroir. Plus précisément, ce vin est issu de Barolo, l'une des zones viticoles les plus prestigieuses du pays, nichée dans les collines escarpées des Langhe au sud-ouest d'Alba. Ces collines bénéficient d'un microclimat particulier, souvent enveloppées d'un épais brouillard automnal qui protège les vignes. Dans ce contexte géographique, le millésime 1978 a obtenu une note de 97 points, se distinguant par sa force et sa finesse.
L'appellation Barolo est intimement liée au cépage Nebbiolo, qui compose ce vin. Ce cépage emblématique de l'Italie est principalement cultivé dans le Piémont, notamment dans les zones de Barolo et Barbaresco, où il est reconnu pour produire des vins élégants.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Piémont
Le Piémont (qui signifie littéralement « au pied de la montagne ») est situé au nord-ouest de l'Italie, entouré par les Alpes. Elle est considérée comme l’une des régions viticoles les plus prestigieuses au monde. La région est connue pour ses petites caves familiales passionnées et son grand accent sur le terroir (comment le sol et le microclimat affectent le vin).
Caractéristiques classiques du Piémont :
Les vins royaux : c'est de là que proviennent les vins rouges mondialement connus, complexes et chers, Barolo et Barbaresco (tous deux élaborés à 100 % de Nebbiolo).
Héros du quotidien : Outre le Nebbiolo, la région est célèbre pour les raisins Barbera (juteux, acide et incroyablement populaire) et Dolcetto (foncé, doux et fruité).
Le blanc et le doux : le Piémont produit également le vin blanc croquant Gavi et les célèbres bulles de dessert légèrement pétillantes Moscato d'Asti.
Le paysage : Des collines spectaculaires et escarpées – en particulier dans la sous-région des Langhe. Les collines sont souvent enveloppées d'une épaisse brume matinale en automne, qui protège les raisins et permet une maturation longue et parfaite.
Gastronomie : Une Mecque absolue pour les gourmands. La région est mondialement connue pour les truffes blanches exclusives d'Alba, les noisettes et les plats riches et mijotés qui crient avec un verre de vin rouge local.
Lorsque ce vin a été élaboré, le monde était très différent. Voici quelques-unes des histoires qui se sont déroulées pendant que cette bouteille vieillissait tranquillement dans sa cave.
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Comment traiter
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Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
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