Barolo Riserva Terre del Barolo 1980
Ce vin rouge est un Barolo Riserva du millésime 1980, produit par la Cantina Terre del Barolo sous l'appellation Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG). Dans cette région, l'année 1980 est documentée comme un millésime au profil léger.
Fondée en 1958 à Castiglione Falletto, au cœur de la zone de production, Terre del Barolo est l'une des plus grandes coopératives de l'appellation. Elle regroupe environ 300 membres exploitant plus de 600 hectares répartis sur les onze communes du Barolo. Cette large couverture géographique permet à la coopérative de refléter la mosaïque des terroirs locaux. Le domaine, qui élève ses vins selon la méthode traditionnelle, représente un modèle historique rassemblant les récoltes de nombreux petits viticulteurs sous une seule bannière.
La cuvée est issue du Nebbiolo, le cépage central de l'appellation. Cette variété est historiquement implantée dans le Piémont, et plus particulièrement dans les secteurs de Barolo et de Barbaresco.
La région du Piémont, située dans le nord-ouest de l'Italie au pied des Alpes, est réputée pour son approche axée sur le terroir. La zone spécifique de Barolo s'étend dans la sous-région des Langhe, au sud-ouest de la ville d'Alba. Le paysage y est marqué par des collines abruptes, souvent recouvertes d'un épais brouillard matinal en automne, une caractéristique climatique qui protège les grappes et assure une maturation prolongée.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Piémont
Le Piémont (qui signifie littéralement « au pied de la montagne ») est situé au nord-ouest de l'Italie, entouré par les Alpes. Elle est considérée comme l’une des régions viticoles les plus prestigieuses au monde. La région est connue pour ses petites caves familiales passionnées et son grand accent sur le terroir (comment le sol et le microclimat affectent le vin).
Caractéristiques classiques du Piémont :
Les vins royaux : c'est de là que proviennent les vins rouges mondialement connus, complexes et chers, Barolo et Barbaresco (tous deux élaborés à 100 % de Nebbiolo).
Héros du quotidien : Outre le Nebbiolo, la région est célèbre pour les raisins Barbera (juteux, acide et incroyablement populaire) et Dolcetto (foncé, doux et fruité).
Le blanc et le doux : le Piémont produit également le vin blanc croquant Gavi et les célèbres bulles de dessert légèrement pétillantes Moscato d'Asti.
Le paysage : Des collines spectaculaires et escarpées – en particulier dans la sous-région des Langhe. Les collines sont souvent enveloppées d'une épaisse brume matinale en automne, qui protège les raisins et permet une maturation longue et parfaite.
Gastronomie : Une Mecque absolue pour les gourmands. La région est mondialement connue pour les truffes blanches exclusives d'Alba, les noisettes et les plats riches et mijotés qui crient avec un verre de vin rouge local.
Lorsque ce vin a été élaboré, le monde était très différent. Voici quelques-unes des histoires qui se sont déroulées pendant que cette bouteille vieillissait tranquillement dans sa cave.
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Comment traiter
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Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
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