Château de Nervers Brouilly Georges Dubœuf 1987
Ce vin rouge du millésime 1987 provient du Château de Nervers et a été mis en bouteille par la maison Les Vins Georges Dubœuf. Établi en 1964 à Romanèche-Thorins, Georges Dubœuf est devenu au fil des décennies la figure la plus influente de l'histoire moderne du Beaujolais. Il a largement contribué à la reconnaissance internationale de la région. La maison, aujourd'hui dirigée par son fils Franck Dubœuf, couvre l'ensemble du spectre régional, allant des appellations génériques jusqu'aux dix crus.
Le vin est issu du Beaujolais, une région viticole située au sud de la Bourgogne, dont le sous-sol est principalement composé de granit. Plus précisément, il appartient à l'Appellation Brouilly Contrôlée. Brouilly est le plus vaste et le plus méridional des dix crus du Beaujolais. Obtenant son statut d'AOC en 1938, l'appellation s'étend sur environ 1 250 hectares autour du volcan éteint du mont Brouilly, englobant des communes telles qu'Odenas, Quincié-en-Beaujolais, Saint-Lager, Saint-Étienne-la-Varenne, Cercié et Charentay. Les vignes y sont cultivées sur une mosaïque de sols comprenant du granit rose, de la diorite volcanique localement appelée « cornes vertes », du calcaire et des marnes.
Le cépage de cette cuvée est le Gamay, la variété emblématique et dominante de la région du Beaujolais, qui trouve également sa place dans la vallée de la Loire. Dans l'appellation Brouilly, bien que le Gamay règne en maître, il côtoie parfois de très petites quantités de Chardonnay, d'Aligoté et de Melon de Bourgogne. Enfin, l'étiquette de cette bouteille porte la signature de l'artiste P. Albuisson.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Beaujolais
Le Beaujolais au sud de la Bourgogne est la patrie du cépage Gamay. La région est devenue mondialement connue pour son Beaujolais Nouveau jeune et fruité, mais la vraie qualité se trouve dans les dix villages de crus comme Morgon et Fleurie. Le sous-sol granitique produit des vins rouges juteux et légers avec une acidité fraîche et des arômes de fruits rouges, de fleurs et d'épices. Une région viticole française classique et incroyablement conviviale pour la gastronomie.
Lorsque ce vin a été élaboré, le monde était très différent. Voici quelques-unes des histoires qui se sont déroulées pendant que cette bouteille vieillissait tranquillement dans sa cave.
Vous êtes dans mains sûres
Des bouteilles 100% authentiques
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Comment traiter
tu es ton vin
Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
GUIDE DE LA BON EXPÉRIENCE DU VIN
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