Lontue Valley Santa Rosita 1996
Ce vin rouge chilien du millésime 1996 est produit par le domaine Santa Rosita. Il provient de la Lontué Valley, une sous-région située dans la partie sud de la Curicó Valley, dans le centre du Chili, à environ 250 kilomètres au sud de la capitale Santiago.
La Lontué Valley, qui forme avec la Teno Valley au nord l'appellation globale de Curicó, est un centre majeur de la production viticole du pays. Le climat y est principalement méditerranéen, marqué par des hivers pluvieux et des mois d'été secs et chauds bénéficiant d'un ensoleillement abondant. La région profite également d'une importante variation de température entre le jour et la nuit. Les vignes sont plantées sur des sols composés principalement de calcaire et de roches volcaniques, offrant des conditions particulièrement favorables à la viticulture.
La tradition viticole de la vallée est fortement ancrée dans la culture de cépages d'origine française qui se sont bien adaptés à ce terroir. Ce vin est élaboré à partir de Cabernet Sauvignon, l'un des cépages les plus reconnus à l'échelle mondiale. Bien qu'il soit historiquement associé à des régions comme Bordeaux, la Californie ou la Toscane, il est largement cultivé dans la Lontué Valley. Le vin présente un degré d'alcool de 12,0 %.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Lontue Valley
Lontué Valley est une sous-région située dans la partie sud de la Curicó Valley dans le centre du Chile, à environ 250 kilomètres au sud de la capitale Santiago. La région forme, avec Teno Valley au nord, l'ensemble de l'appellation Curicó et constitue l'un des centres importants du pays pour la production de vin.
Le climat de Lontué Valley est principalement méditerranéen avec des saisons distinctes. Les hivers sont caractérisés par des précipitations, tandis que les mois d'été sont secs et chauds avec un ensoleillement abondant. La région bénéficie d'une différence de température marquée entre la nuit et le jour. Le sol se compose principalement de calcaire et de roche volcanique, ce qui est relativement fertile et bien adapté à la viticulture.
La tradition viticole de Lontué Valley est fortement ancrée dans la culture de cépages français classiques, qui prospèrent dans le terroir local. La région est particulièrement connue pour la production de vin rouge à base de Cabernet Sauvignon et de Carmenère, mais on y cultive également des cépages blancs comme le Sauvignon Blanc. La vallée abrite à la fois de grands domaines viticoles établis et de petits producteurs, qui tirent parti des conditions favorables du centre du Chile.
Lorsque ce vin a été élaboré, le monde était très différent. Voici quelques-unes des histoires qui se sont déroulées pendant que cette bouteille vieillissait tranquillement dans sa cave.
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Comment traiter
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Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
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