Castillo Irache Navarra Réserve 1978
Ce vin est le Castillo Irache Reserva du millésime 1978, élaboré par Bodegas Irache. Il s'agit d'une cuvée classée en Denominación de Origen (DO), originaire d'Espagne.
Le domaine se trouve dans la région viticole de Navarre, située dans la partie nord du pays. Cette vaste appellation s'étend des contreforts des Pyrénées au nord jusqu'au fleuve Èbre au sud, et jouxte directement la région de la Rioja. Le territoire est divisé en cinq sous-zones spécifiques : Baja Montaña, Valdizarbe, Tierra Estella, Ribera Alta et Ribera Baja, offrant chacune des caractéristiques topographiques distinctes.
Le climat de la Navarre est principalement continental, bien qu'il soit influencé par la diversité de ses paysages. Les secteurs septentrionaux, proches des reliefs, subissent l'influence de l'océan Atlantique, apportant un climat plus frais et des précipitations plus marquées. En descendant vers le sud en direction de l'Èbre, le climat devient plus chaud et plus sec, marqué par des influences méditerranéennes. Les sols de la région sont variés, constitués en grande partie de calcaire associé à des marnes, des graves et des dépôts alluviaux.
Si la Navarre a historiquement bâti sa renommée sur ses vins rosés issus du cépage Garnacha, elle est aujourd'hui tout aussi reconnue pour sa production de vins rouges. Les vignobles consacrés à ces derniers mettent en avant des cépages locaux, le Tempranillo ayant pris une place prépondérante, suivi du Garnacha. Ces variétés sont régulièrement complétées par des cépages internationaux tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Ce vin présente un degré d'alcool de 12,5 %.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Navarre
La Navarre est située au nord de l'Espagne, entre les Pyrénées au nord et l'Èbre au sud, immédiatement à l'est de la Rioja. La zone est une OD vaste et climatiquement variée avec cinq sous-zones et s'étend sur plus de 100 kilomètres de longueur, où se rencontrent les climats de l'Atlantique, de la Méditerranée et de l'intérieur du continent.
La région est historiquement célèbre pour ses rosés secs (rosados) élaborés à partir de Garnacha avec un temps de macération court, mais depuis les années 1980, le Tempranillo a pris le relais comme cépage rouge principal, complété par le Garnacha, le Cabernet Sauvignon, le Merlot, la Syrah et le Graciano. Les vins blancs sont élaborés à partir de Chardonnay, Viura, Garnacha Blanca et Moscatel. Les sols varient du gravier et de la chaux dans les zones supérieures à l'argile alluviale près de l'Èbre. Les vins rouges sont généralement corsés et structurés avec des cerises mûres, des prunes, des mûres, des épices et des tanins fermes, tandis que les rosés sont frais et fruités avec des fraises, des framboises, des groseilles et une couleur saumonée. La région est connue comme la région rosée la plus importante d'Espagne et un producteur dynamique de styles traditionnels et internationaux.
Lorsque ce vin a été élaboré, le monde était très différent. Voici quelques-unes des histoires qui se sont déroulées pendant que cette bouteille vieillissait tranquillement dans sa cave.
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Comment traiter
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Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
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