Gran Sangre de Toro Reserva Torres 2012
Gran Sangre de Toro Reserva de 2012 est un vin rouge espagnol élaboré par le producteur renommé Torres. Le vin a été créé à l’origine à la fin des années 1960, lorsque la génération de la famille de l’époque a décidé de développer un vin de réserve doté d’une identité tout à fait particulière et bien définie. Torres est un nom éminent dans le monde du vin, ce qui est souligné par son appartenance à l’association Primum Familiae Vini ainsi que par sa désignation comme la marque de vin la plus admirée au monde par Drinks International en 2014 et 2015.
Le vin est originaire de Catalogne, située dans le nord-est de l’Espagne et s’étendant le long de la côte méditerranéenne depuis les Pyrénées au nord jusqu’à Tarragona au sud. Avec Barcelona, la région constitue l’une des régions viticoles les plus dynamiques du pays. Le climat est principalement méditerranéen, bien qu’avec des caractéristiques continentales à l’intérieur des terres, et les sols présentent une grande variété de calcaire, d’argile, de schiste et de granit. La Catalogne compte dix zones officielles DO ainsi que la prestigieuse DOQ Priorat, qui possède la plus haute classification de qualité d’Espagne.
Ce millésime 2012 est classé comme un Denominació d'Origen Reserva et est composé des cépages Garnacha, Cariñena et Syrah. Garnacha est le nom espagnol du Grenache et est fréquemment cultivé dans des régions comme Rioja, Navarra et Aragón, tandis que le cépage rouge Syrah, également connu sous le nom de Shiraz, a ses racines classiques dans le Rhône et est également répandu en Australie, en Californie et dans l’État de Washington. Dans le cadre du processus d’élaboration, le vin a subi un élevage en fûts de chêne pendant 12 mois, avant d’être mis en bouteille avec un taux d’alcool de 14.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Catalogne
La Catalogne est située au nord-est de l'Espagne, le long de la côte méditerranéenne, des Pyrénées au nord jusqu'à Tarragone au sud et forme avec Barcelone l'une des régions viticoles les plus dynamiques d'Espagne. La zone comprend 10 DO officielles, dont Penedès, Empordà, Costers del Segre, Conca de Barberà, Terra Alta, Montsant, Pla de Bages, Tarragona et Alella, ainsi que la prestigieuse DOQ Priorat avec la plus haute classification de qualité d'Espagne.
Le climat est principalement méditerranéen avec des caractéristiques continentales à l'intérieur des terres, et les sols varient de la chaux et de l'argile à l'ardoise (llicorella) et au granit. La région abrite le Cava, le vin mousseux traditionnel d'Espagne, produit principalement dans le Penedès à Macabeo, Xarel·lo et Parellada. Les vins rouges sont élaborés à partir de Garnacha, Cariñena, Tempranillo et de cépages internationaux, tandis que les vins blancs sont dominés par les cépages traditionnels Cava et Chardonnay. Le style va des vins mousseux frais aux vins rouges puissants et concentrés du Priorat avec du graphite minéral et des baies noires mûres. La région est connue comme la patrie du Cava et l'une des régions viticoles les plus diversifiées d'Espagne.
Lorsque ce vin a été élaboré, le monde était très différent. Voici quelques-unes des histoires qui se sont déroulées pendant que cette bouteille vieillissait tranquillement dans sa cave.
Vous êtes dans mains sûres
Des bouteilles 100% authentiques
Toutes les bouteilles sont soumises à un test d'authenticité approfondi par notre sommelier certifié avant d'être proposées à la vente. Nous rejetons les bouteilles sur lesquelles nous avons des doutes.
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Comment traiter
tu es ton vin
Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
GUIDE DE LA BON EXPÉRIENCE DU VIN
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