Mont de Milieu Chablis 1er Cru 1993
Ce vin blanc est un Mont de Milieu Chablis 1er Cru du millésime 1993, produit par La Chablisienne. Il est élaboré à partir du cépage chardonnay, principalement cultivé en Bourgogne, mais également présent dans d'autres régions comme la Champagne, la Californie ou l'Oregon.
Le domaine se situe dans la région de Bourgogne, dans l'est de la France, dont les terroirs et les climats ont été historiquement cartographiés par les moines au Moyen Âge. Plus précisément, ce vin provient de l'appellation Chablis, située dans la partie la plus septentrionale de la région. Cette zone est caractérisée par un climat frais ainsi que par des sols composés de calcaire et d'argile kimméridgienne. Le millésime 1993 dans cette région a obtenu une note de 85 points, se définissant par une bonne structure et un style classique.
Fondée en 1923, La Chablisienne est l'une des coopératives les plus importantes de Bourgogne. Elle rassemble environ 300 viticulteurs et assure près d'un quart de la production totale de l'appellation. La coopérative détient notamment le monopole du Château Grenouilles, une parcelle de 7,2 hectares classée en Grand Cru, ce qui constitue une rareté à Chablis où les vignobles sont habituellement partagés entre plusieurs propriétaires. L'offre du producteur s'étend sur toute la hiérarchie locale, du Petit Chablis jusqu'aux Grands Crus.
Ce vin bénéficie de l'Appellation Chablis 1er Cru Contrôlée et est issu de la parcelle spécifique de Mont de Milieu. Il présente un volume d'alcool de 13 % et a été mis en bouteille à la propriété.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Bourgogne
La Bourgogne, dans l'est de la France, a été façonnée par les moines médiévaux qui ont cartographié les innombrables terroirs de la région. La région cultive presque exclusivement du Pinot Noir et du Chardonnay et a fait du terroir une forme d'art avec son système climatique finement maillé. De Chablis au nord à la Côte d'Or et au Mâconnais au sud, les sols calcaires produisent certains des vins les plus recherchés et les plus élégants au monde.
Lorsque ce vin a été élaboré, le monde était très différent. Voici quelques-unes des histoires qui se sont déroulées pendant que cette bouteille vieillissait tranquillement dans sa cave.
Vous êtes dans mains sûres
Des bouteilles 100% authentiques
Toutes les bouteilles sont soumises à un test d'authenticité approfondi par notre sommelier certifié avant d'être proposées à la vente. Nous rejetons les bouteilles sur lesquelles nous avons des doutes.
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Comment traiter
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Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
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