Le Ville Chianti Classico Ruffino 1971
Ce vin rouge, Le Ville Chianti Classico, est produit par le domaine Ruffino lors du millésime 1971. Il provient de la région de Toscane, un territoire viticole historique dont les racines remontent aux Étrusques. Plus précisément, ce vin est issu du Chianti Classico, la zone centrale située entre Florence et Sienne, reconnue par son célèbre symbole du coq noir. Dans cette région, l'année 1971 a obtenu une note de 93 points, se distinguant comme un millésime puissant.
Le domaine Ruffino a été fondé en 1877 par les cousins Ilario et Leopoldo Ruffino à Pontassieve, dans la vallée de l'Arno. C'est une maison toscane emblématique qui a marqué l'histoire de la région pendant près d'un siècle et demi, célèbre notamment pour sa cuvée historique Riserva Ducale. Cette cuvée Le Ville provient des propriétés Ruffino situées à Greve, Passo dei Pecorai et San Polo in Chianti. Le vin a été vinifié et mis en bouteille directement dans la zone de production d'origine, conformément au décret présidentiel du 9 août 1967 qui délimite l'appellation Chianti Classico.
L'appellation repose sur le Sangiovese, le cépage principal et incontesté de la Toscane, qui doit représenter au moins 80 % de l'assemblage dans le Chianti Classico. Cette variété est largement cultivée en Italie, notamment en Ombrie et en Émilie-Romagne, et constitue la base des appellations les plus prestigieuses de la région.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Toscane
La Toscane est l'une des régions viticoles les plus emblématiques d'Italie, dont les racines remontent aux Étrusques. Le Sangiovese est le cépage principal incontesté et constitue la base de classiques tels que le Chianti, le Brunello di Montalcino et le Vino Nobile di Montepulciano. À partir des années 1970, les prestigieux Super-Toscans font également leur apparition le long de la côte. Les collines produisent des vins rouges structurés avec des cerises, des herbes et des tanins fermes.
Lorsque ce vin a été élaboré, le monde était très différent. Voici quelques-unes des histoires qui se sont déroulées pendant que cette bouteille vieillissait tranquillement dans sa cave.
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Comment traiter
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Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
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