Capezzana Chianti Conte Contini Bonacossi 1976
Ce vin rouge est le Capezzana Chianti Conte Contini Bonacossi, produit lors du millésime 1976. Cette année-là, caractérisée par des conditions chaudes et mûres, a obtenu une note de 84 points. Le domaine Capezzana, dirigé par Conte Contini Bonacossi, met en bouteille ce vin directement à la propriété. L'étiquette principale de cette édition a été illustrée par B. Bramanti.
Le domaine est situé en Toscane, l'une des régions viticoles les plus emblématiques d'Italie, dont les racines historiques remontent à l'époque des Étrusques. Le vin bénéficie de l'appellation officielle Chianti Montalbano, reconnue comme Denominazione di Origine Controllata. Cette région toscane est mondialement réputée pour ses appellations classiques et a également vu l'émergence des célèbres Super-Toscans le long de la côte dans les années 1970.
Ce vin est élaboré à partir du cépage Sangiovese, qui est le cépage principal et incontesté de la région. Il est largement cultivé en Toscane, mais on le retrouve également dans d'autres zones telles que l'Ombrie, l'Émilie-Romagne et la Californie. Cette bouteille d'une contenance de 72 centilitres présente un degré d'alcool de 11,7 %.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Toscane
La Toscane est l'une des régions viticoles les plus emblématiques d'Italie, dont les racines remontent aux Étrusques. Le Sangiovese est le cépage principal incontesté et constitue la base de classiques tels que le Chianti, le Brunello di Montalcino et le Vino Nobile di Montepulciano. À partir des années 1970, les prestigieux Super-Toscans font également leur apparition le long de la côte. Les collines produisent des vins rouges structurés avec des cerises, des herbes et des tanins fermes.
Lorsque ce vin a été élaboré, le monde était très différent. Voici quelques-unes des histoires qui se sont déroulées pendant que cette bouteille vieillissait tranquillement dans sa cave.
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Comment traiter
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Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
GUIDE DE LA BON EXPÉRIENCE DU VIN
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