Clastidio Oltrepò Pavese Angelo Ballabio 1962
Ce vin blanc, le Clastidio, a été élaboré par le domaine Angelo Ballabio lors du millésime 1962. Établie à Casteggio, cette famille de viticulteurs et d'œnologues transmet son savoir-faire de père en fils depuis 1905. Historiquement, le domaine s'est également distingué en tant que fournisseur officiel du Duc d'Aoste.
Le vin est issu de l'appellation Colli dell'Oltrepò Pavese, située dans le sud de la Lombardie, au sud du fleuve Pô. L'Oltrepò Pavese constitue l'une des zones viticoles majeures de la région, particulièrement réputée pour son travail autour du Pinot Nero, utilisé aussi bien pour les vins tranquilles que pour les effervescents élaborés selon la méthode classique. La Lombardie elle-même offre une grande diversité de terroirs, allant des plaines méridionales aux terrasses escarpées de la Valtellina dans les Alpes, sans oublier la célèbre zone de Franciacorta.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Lombardie
La Lombardie est la locomotive économique de l'Italie, mais en termes de vin, c'est une région avec une gamme incroyablement large - des montagnes spectaculaires du nord aux plaines brumeuses du sud.
La région est particulièrement célèbre pour deux extrêmes : la Franciacorta, qui est la réponse italienne au Champagne (fabriqué selon la méthode classique), et la Valteline dans les Alpes, où le raisin Nebbiolo est cultivé sur des terrasses vertigineuses sous le nom de Chiavennasca.
Lorsque ce vin a été élaboré, le monde était très différent. Voici quelques-unes des histoires qui se sont déroulées pendant que cette bouteille vieillissait tranquillement dans sa cave.
Vous êtes dans mains sûres
Des bouteilles 100% authentiques
Toutes les bouteilles sont soumises à un test d'authenticité approfondi par notre sommelier certifié avant d'être proposées à la vente. Nous rejetons les bouteilles sur lesquelles nous avons des doutes.
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Le bouchon, la capsule, le niveau de remplissage, l'état de l'étiquette et la couleur sont vérifiés individuellement pour chaque bouteille.
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Comment traiter
tu es ton vin
Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
GUIDE DE LA BON EXPÉRIENCE DU VIN
Nous vous aidons tout au long du voyage. Ici vous pouvez lire notre guide sur la façon de traiter le vin. Si vous avez des questions, vous êtes toujours invités à nous écrire ou à nous appeler.
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