Delle Rose Gutturnio Franco Bacchini 2002
Ce vin rouge italien du millésime 2002 est produit par Franco Bacchini. Il appartient à l'appellation Gutturnio, reconnue comme Denominazione di Origine Controllata (DOC), située dans la région viticole des Colli Piacentini. La cuvée Delle Rose s'inscrit dans la production classique de ce secteur géographique.
L'assemblage repose sur l'union de deux cépages cultivés sur les coteaux : le Barbera et le Bonarda. Le Barbera est une variété italienne historiquement implantée dans le Piémont, tandis que le Bonarda est principalement cultivé dans des régions telles que la Lombardie et l'Émilie-Romagne, ainsi qu'en Argentine.
La méthode de production suit le système traditionnel de Plaisance. Le vin est élaboré grâce à une fermentation naturelle, ce qui en fait un vin de type frizzante, une spécificité technique propre à certaines cuvées de cette appellation.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Colli Piacentini
Colli Piacentini est une région viticole italienne située dans la partie la plus à l'ouest de l'Emilia-Romagna. Géographiquement, la zone couvre les collines autour de la ville de Piacenza et s'étend des Apennins à la frontière de la Lombardie à travers cinq vallées principales : Val Tidone, Val Luretta, Val Trebbia, Val Nure et Val d'Arda. Les vignobles sont principalement plantés sur des coteaux à des altitudes comprises entre 150 et 450 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Le climat de la région est continental avec des étés longs et chauds et des hivers froids. Cette influence climatique est combinée à un sol varié, composé principalement d'argile rouge, de calcaire et de marne. Ces conditions géographiques et climatiques constituent la base de l'agriculture et de la viticulture de la région.
La tradition viticole de Colli Piacentini remonte à l'époque romaine, et la région a été reconnue par une classification DOC en 1967. La région est particulièrement connue pour le vin rouge Gutturnio, qui est produit à partir d'un assemblage des cépages Barbera et Croatina, ce dernier étant connu localement sous le nom de Bonarda. Historiquement et traditionnellement, de nombreux vins de la région, dont le Gutturnio, ont été produits dans un style légèrement perlant connu sous le nom de frizzante, bien que des vins tranquilles soient également produits. Du côté des vins blancs, la région est particulièrement marquée par le cépage local Ortrugo ainsi que par le Malvasia di Candia Aromatica.
Lorsque ce vin a été élaboré, le monde était très différent. Voici quelques-unes des histoires qui se sont déroulées pendant que cette bouteille vieillissait tranquillement dans sa cave.
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Comment traiter
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Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
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