Castillo de Montblanc Conca de Barberà Concavins 1994
Ce vin rouge du millésime 1994 est produit par Bodegas Concavins, S.A. sous le nom de Castillo de Montblanc. L'élaboration a été dirigée par Hugh Ryman et son équipe au sein de la cave moderne du domaine, située à Barberà de la Conca, dans le nord-est de l'Espagne.
Le domaine se trouve dans l'appellation Denominación de Origen Conca de Barberà, au nord de la province historique de Tarragone, en Catalogne. Cette région tire son nom de sa géographie en forme de cuvette ou de vallée, façonnée par les fleuves Francolí et Anguera, et naturellement protégée par les montagnes de Prades. Les vignobles sont implantés en altitude, généralement entre 350 et 900 mètres au-dessus du niveau de la mer, ce qui leur confère un microclimat relativement frais. Le climat y est une transition entre les influences méditerranéennes et continentales, caractérisé par des étés chauds et secs, des hivers froids, et de forts écarts de température entre le jour et la nuit. Les sols sont principalement composés de calcaire et d'argile, avec la présence de terrasses fluviales et de schiste dans la partie ouest. La région possède une riche tradition viticole remontant à l'époque romaine, perpétuée par les ordres monastiques au Moyen Âge et illustrée par d'impressionnantes caves coopératives modernistes.
L'assemblage de ce vin repose sur le Tempranillo, un cépage autochtone majeur en Espagne, traditionnellement cultivé dans des régions telles que la Rioja et la Ribera del Duero. Il est complété par du Cabernet et du Merlot. Le terme Cabernet désigne généralement une combinaison de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, des variétés à peau épaisse qui mûrissent relativement tard et qui se sont adaptées à de nombreux climats à travers le monde. Le Merlot, quant à lui, est un cépage bleu classique, historiquement implanté dans des vignobles renommés comme ceux de Bordeaux ou du nord de l'Italie.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Tarragona
Tarragona est une région viticole historique et une province située dans la partie sud de la Catalogne, dans le nord-est de l'Espagne, avec un littoral donnant sur la mer Méditerranée. Géographiquement, la région s'étend largement des plaines côtières ensoleillées aux paysages rudes et montagneux à l'intérieur des terres. La province sert d'origine géographique globale pour plusieurs des régions viticoles les plus reconnues d'Espagne et abrite des appellations indépendantes telles que Conca de Barberà, Priorat, Montsant, Terra Alta, des parties de Penedès ainsi que sa propre appellation spécifique, DO Tarragona.
Le climat de Tarragona est principalement méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. En se déplaçant plus à l'intérieur des terres et en altitude, le climat devient plus continental avec de plus grands écarts de température entre la nuit et le jour. Le sol est extrêmement varié et dépend de la sous-région spécifique ; près de la côte et dans les vallées fluviales, le calcaire et les dépôts alluviaux dominent, tandis que les zones intérieures montagneuses sont connues pour leurs sols granitiques et schisteux.
La tradition viticole de Tarragona remonte à l'époque romaine, où la ville de Tarraco était un centre important pour le commerce du vin. Historiquement, la région était particulièrement célèbre pour ses vins puissants, doux et oxydés. À l'époque moderne, la production de vin a connu un développement significatif, et aujourd'hui, l'accent est largement mis sur la production de vins rouges, blancs et rosés secs. La production repose à la fois sur des cépages locaux tels que Garnacha, Cariñena et Macabeo, ainsi que sur des cépages internationaux qui ont gagné du terrain dans les vignobles de la région.
Lorsque ce vin a été élaboré, le monde était très différent. Voici quelques-unes des histoires qui se sont déroulées pendant que cette bouteille vieillissait tranquillement dans sa cave.
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Comment traiter
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Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
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