Corona de Castilla Ribera del Duero Réserve 1997
Ce vin rouge est le Corona de Castilla Reserva du millésime 1997, produit par le domaine Señorio de Castilla. Il bénéficie de l'appellation Denominación de Origen.
L'appellation Ribera del Duero est située dans le centre de l'Espagne, dans la région de Castille-et-León, le long du fleuve Duero entre les villes de Valladolid et de Burgos. Reconnue par le statut de Denominación de Origen depuis 1982, cette zone viticole se caractérise par des vignobles implantés sur un haut plateau, à une altitude comprise entre 700 et 1 000 mètres. Cette élévation géographique entraîne d'importantes variations de température entre le jour et la nuit. Les sols de la région sont principalement constitués d'argile calcaire, avec des proportions variables de graviers et de sable.
Dans cette région, la viticulture repose presque exclusivement sur le cépage Tempranillo, connu localement sous les noms de Tinta del País ou Tinto Fino. Ce cépage principal peut parfois être complété par des variétés telles que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Malbec et le Garnacha. Ce vin espagnol porte la mention officielle Reserva et présente un degré d'alcool de 13 %.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Ribera du Duero
Ribera del Duero est située dans la haute plaine espagnole du Duero, où les différences extrêmes de température entre le jour et la nuit produisent des raisins concentrés. La région cultive presque exclusivement du Tempranillo, appelé localement Tinto Fino, et abrite le vignoble le plus légendaire du pays, Vega Sicilia. Les vins sont profonds, puissants et de garde avec des baies noires, des tanins fermes et une grande structure.
Lorsque ce vin a été élaboré, le monde était très différent. Voici quelques-unes des histoires qui se sont déroulées pendant que cette bouteille vieillissait tranquillement dans sa cave.
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Comment traiter
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Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
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