Gevrey Chambertin Cellier de la Loyère 1987
Ce vin rouge est un Gevrey-Chambertin du millésime 1987, produit par Cellier de la Loyère sous l'Appellation Gevrey-Chambertin Contrôlée. Située dans la Côte de Nuits, Gevrey-Chambertin est l'une des appellations villageoises les plus célèbres de Bourgogne. Ce secteur abrite des parcelles prestigieuses classées en Grand Cru, telles que Chambertin et Chambertin Clos de Bèze, et se distingue par un style traditionnellement plus profond que d'autres villages environnants.
La région viticole de Bourgogne, dans l'est de la France, repose sur un héritage historique façonné par les moines au Moyen Âge, qui ont cartographié les innombrables terroirs locaux. Le système précis des climats et les sols calcaires définissent l'identité de cette zone. Le millésime 1987, qui a reçu une note de 81 points, est décrit comme léger et de maturité précoce.
La cuvée est élaborée à partir de Pinot Noir. Cette variété à pellicule bleue est le cépage de prédilection de la région, bien qu'elle soit également implantée dans d'autres territoires viticoles tels que la Champagne, l'Allemagne, l'Oregon et la Californie.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Bourgogne
La Bourgogne, dans l'est de la France, a été façonnée par les moines médiévaux qui ont cartographié les innombrables terroirs de la région. La région cultive presque exclusivement du Pinot Noir et du Chardonnay et a fait du terroir une forme d'art avec son système climatique finement maillé. De Chablis au nord à la Côte d'Or et au Mâconnais au sud, les sols calcaires produisent certains des vins les plus recherchés et les plus élégants au monde.
Lorsque ce vin a été élaboré, le monde était très différent. Voici quelques-unes des histoires qui se sont déroulées pendant que cette bouteille vieillissait tranquillement dans sa cave.
Vous êtes dans mains sûres
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Comment traiter
tu es ton vin
Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
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