Haut Médoc Cru Bourgeois Château Cambon la Pelouse 1981
Ce vin rouge de 1981 provient du Château Cambon la Pelouse, situé dans l'appellation Haut-Médoc. Cette zone constitue la partie sud et la plus prestigieuse du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. La région bordelaise, bordée par l'océan Atlantique, exporte ses vins depuis le Moyen Âge et reste mondialement célèbre pour ses assemblages. Sur cette rive gauche, le Cabernet Sauvignon domine traditionnellement sur des sols de graves, souvent associé au Merlot, au Cabernet Franc et au Petit Verdot. Le millésime 1981 dans cette région est décrit comme délicat et mature.
Le domaine se trouve dans la commune de Macau, géographiquement coincé entre deux châteaux classés du Médoc : Cantemerle et Giscours. Bien qu'il soit situé juste à l'extérieur des frontières de Margaux, cette position limitrophe permet aux 65 hectares de la propriété de partager les caractéristiques de terroir de certains des domaines les plus prestigieux du secteur. Le vin porte la mention Cru Bourgeois et a été mis en bouteille au château.
L'évolution qualitative du domaine, initiée par son rachat par la famille Marie en 1996, a été officiellement confirmée lors du classement de 2020, où Cambon la Pelouse a obtenu le statut de Cru Bourgeois Exceptionnel, le rang le plus élevé de ce système. En septembre 2019, la propriété a changé de mains pour rejoindre le groupe australien Treasury Wine Estates, l'une des plus grandes entreprises viticoles au monde. Le domaine constitue aujourd'hui leur première et unique propriété bordelaise.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Bordeaux
Bordeaux, au bord de l'océan Atlantique, est la région viticole la plus célèbre au monde et exporte du vin depuis le Moyen Âge. Le mythique classement de 1855 classe toujours les meilleurs châteaux du territoire. Sur la rive gauche de la Gironde, le Cabernet Sauvignon domine sur des sols de graves, tandis que la rive droite est le domaine du Merlot et du Cabernet Franc. La région est connue pour ses vins d'assemblage élégants, de garde et d'une grande finesse.
Lorsque ce vin a été élaboré, le monde était très différent. Voici quelques-unes des histoires qui se sont déroulées pendant que cette bouteille vieillissait tranquillement dans sa cave.
Vous êtes entre de bonnes mains
Des bouteilles 100% authentiques
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Comment traiter
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Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
GUIDE DE LA BON EXPÉRIENCE DU VIN
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