Castillo de Madax Jumilla Gran Reserva 1993
Ce vin rouge, le Castillo de Madax Jumilla Gran Reserva du millésime 1993, est produit par INDUVASA. Les vignobles dédiés à cette cuvée se trouvent à environ dix kilomètres à l'ouest de la ville de Jumilla, où ils sont abrités par des collines basses. Ce terroir bénéficie d'un climat stable, typique de cette partie de l'Espagne.
L'appellation Jumilla, située dans le sud-est du pays sur les provinces de Murcie et d'Albacete, est l'une des plus anciennes régions viticoles espagnoles dotées du statut officiel Denominación de Origen. Elle constitue une zone de transition entre la côte méditerranéenne et le haut plateau de Castille-La Manche. Les vignes y sont plantées sur des plateaux situés entre 400 et 900 mètres d'altitude. Le climat y est de type continental extrême, avec des étés très chauds, des hivers froids et de faibles précipitations. Les sols, principalement calcaires et pierreux, assurent un bon drainage tout en conservant la rare humidité nécessaire aux ceps.
Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage de 40 % de Tempranillo, 30 % de Cabernet Sauvignon et 30 % de Merlot. Le Tempranillo est un cépage fondamental de la viticulture espagnole, tandis que le Cabernet Sauvignon et le Merlot sont des variétés internationalement reconnues. La cuvée bénéficie de la mention Gran Reserva. Les données techniques indiquent un taux d'alcool de 13 % et un sucre résiduel de 2,5 grammes par litre.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Jumilla
Jumilla est une région viticole espagnole située dans le sud-est de l'Espagne, où elle s'étend sur les provinces de Murcia et Albacete. La région sert de zone de transition entre la côte méditerranéenne et le haut plateau central, Castilla-La Mancha. Géographiquement, la région est caractérisée par de larges vallées et des plateaux entourés d'un terrain montagneux, et les vignobles sont typiquement plantés à des altitudes comprises entre 400 et 900 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Le climat à Jumilla est principalement continental avec une influence méditerranéenne, ce qui se traduit par des étés longs et très chauds et des hivers froids. La région est extrêmement sèche avec très peu de précipitations annuelles, mais les sols riches en calcaire et pierreux ont une bonne capacité à retenir la rare humidité. Les grandes variations de température entre la nuit et le jour dans les vignobles situés en altitude contribuent à protéger les raisins sous le soleil intense.
Jumilla a obtenu son statut officiel de Denominación de Origen (DO) en 1933 et est ainsi l'une des plus anciennes régions viticoles reconnues d'Espagne. La tradition viticole est inextricablement liée au cépage rouge Monastrell, qui constitue la grande majorité des plantations, car il est particulièrement adapté au climat rude et sec. De nombreuses vignes sont traditionnellement cultivées comme des buissons isolés avec une grande distance entre les plantes pour optimiser l'absorption d'eau, et la région est connue pour abriter une grande proportion de vieilles vignes non greffées.
Lorsque ce vin a été élaboré, le monde était très différent. Voici quelques-unes des histoires qui se sont déroulées pendant que cette bouteille vieillissait tranquillement dans sa cave.
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Comment traiter
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Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
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