Fortius Tierra Estella Navarra Gran Reserva 1997
Ce vin rouge du millésime 1997 est élaboré par Bodegas Valcarlos, S.L. sous l'appellation Denominación de Origen Navarra. Les raisins proviennent plus précisément des vignobles de Tierra Estella. La région de Navarre est située dans le nord de l'Espagne, entre les Pyrénées au nord et le fleuve Èbre au sud, à l'est de la Rioja. Il s'agit d'une vaste zone au climat varié, divisée en cinq sous-zones et s'étendant sur plus de cent kilomètres, où se rencontrent les influences atlantiques, méditerranéennes et continentales. Les sols de l'appellation présentent une grande diversité, allant du gravier et du calcaire dans les secteurs les plus élevés jusqu'à l'argile alluviale près de l'Èbre.
L'assemblage de ce vin repose sur le Tempranillo et le Cabernet Sauvignon. Le Tempranillo est le cépage principal en Espagne, couramment cultivé dans des régions comme la Rioja et la Ribera del Duero. Depuis les années 1980, il s'est imposé comme le cépage rouge majeur de Navarre. Il est ici associé au Cabernet Sauvignon, l'un des cépages noirs les plus célèbres au monde, traditionnellement implanté à Bordeaux, en Californie ou en Toscane. Bien que la Navarre soit historiquement reconnue comme la principale région productrice de vins rosés en Espagne, elle s'illustre également par une production dynamique de vins rouges.
En tant que Gran Reserva, ce vin a suivi un processus de vinification spécifique. La fermentation s'est déroulée à une température de 29°C, accompagnée d'une macération de 24 jours. Le vin a ensuite été élevé pendant 24 mois dans des fûts neufs en chêne américain, provenant de l'Indiana et de l'Ohio, ainsi qu'en chêne français issu des Vosges. Enfin, il a bénéficié d'un affinage en bouteille d'une durée de 36 mois.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Navarre
La Navarre est située au nord de l'Espagne, entre les Pyrénées au nord et l'Èbre au sud, immédiatement à l'est de la Rioja. La zone est une OD vaste et climatiquement variée avec cinq sous-zones et s'étend sur plus de 100 kilomètres de longueur, où se rencontrent les climats de l'Atlantique, de la Méditerranée et de l'intérieur du continent.
La région est historiquement célèbre pour ses rosés secs (rosados) élaborés à partir de Garnacha avec un temps de macération court, mais depuis les années 1980, le Tempranillo a pris le relais comme cépage rouge principal, complété par le Garnacha, le Cabernet Sauvignon, le Merlot, la Syrah et le Graciano. Les vins blancs sont élaborés à partir de Chardonnay, Viura, Garnacha Blanca et Moscatel. Les sols varient du gravier et de la chaux dans les zones supérieures à l'argile alluviale près de l'Èbre. Les vins rouges sont généralement corsés et structurés avec des cerises mûres, des prunes, des mûres, des épices et des tanins fermes, tandis que les rosés sont frais et fruités avec des fraises, des framboises, des groseilles et une couleur saumonée. La région est connue comme la région rosée la plus importante d'Espagne et un producteur dynamique de styles traditionnels et internationaux.
Lorsque ce vin a été élaboré, le monde était très différent. Voici quelques-unes des histoires qui se sont déroulées pendant que cette bouteille vieillissait tranquillement dans sa cave.
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Comment traiter
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Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
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