Sangre Brava Penedès Torres 1984
Le Sangre Brava est un vin blanc produit par le domaine Miguel Torres, une maison historique dont les origines remontent à 1870. Ce vin est issu du millésime 1984 et porte la classification officielle Denominación de Origen (DO).
Il provient de l'appellation Penedès, située dans la région de Catalogne, au sud-ouest de Barcelone. La Catalogne s'étend le long de la côte méditerranéenne et se distingue par la diversité de ses terroirs. Le Penedès, reconnu comme l'une des plus anciennes zones viticoles d'Europe, est divisé en trois secteurs géographiques. Alors que la côte présente un climat chaud, l'intérieur des terres s'élève jusqu'à 850 mètres d'altitude dans la zone de l'Alt Penedès. Ce vin est spécifiquement issu de ces vignobles d'altitude, caractérisés par un microclimat plus frais et des sols composés de calcaire et d'argile.
Bien que la région soit internationalement connue pour la production de vins effervescents, l'appellation DO Penedès est strictement réservée aux vins tranquilles. Dans cette zone, la viticulture s'appuie principalement sur la culture de cépages locaux traditionnels tels que le Macabeo, le Xarel·lo et le Parellada.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Catalogne
La Catalogne est située au nord-est de l'Espagne, le long de la côte méditerranéenne, des Pyrénées au nord jusqu'à Tarragone au sud et forme avec Barcelone l'une des régions viticoles les plus dynamiques d'Espagne. La zone comprend 10 DO officielles, dont Penedès, Empordà, Costers del Segre, Conca de Barberà, Terra Alta, Montsant, Pla de Bages, Tarragona et Alella, ainsi que la prestigieuse DOQ Priorat avec la plus haute classification de qualité d'Espagne.
Le climat est principalement méditerranéen avec des caractéristiques continentales à l'intérieur des terres, et les sols varient de la chaux et de l'argile à l'ardoise (llicorella) et au granit. La région abrite le Cava, le vin mousseux traditionnel d'Espagne, produit principalement dans le Penedès à Macabeo, Xarel·lo et Parellada. Les vins rouges sont élaborés à partir de Garnacha, Cariñena, Tempranillo et de cépages internationaux, tandis que les vins blancs sont dominés par les cépages traditionnels Cava et Chardonnay. Le style va des vins mousseux frais aux vins rouges puissants et concentrés du Priorat avec du graphite minéral et des baies noires mûres. La région est connue comme la patrie du Cava et l'une des régions viticoles les plus diversifiées d'Espagne.
Lorsque ce vin a été élaboré, le monde était très différent. Voici quelques-unes des histoires qui se sont déroulées pendant que cette bouteille vieillissait tranquillement dans sa cave.
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Comment traiter
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Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
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