Rubesco Torgiano Lungarotti 2010
Rubesco Torgiano de 2010 est produit par le célèbre producteur Lungarotti, qui a toujours été un pionnier décisif du vin de qualité en Ombrie. Le vin provient de la région de l'Ombrie, souvent appelée le cœur vert de l'Italie. C'est la seule région du pays sans littoral et possède une riche histoire viticole qui remonte aux Étrusques.
Le vin est classé comme Rosso di Torgiano DOC. Torgiano est une appellation viticole historique située au sud de Pérouse, centrée autour de la ville médiévale du même nom, là où se rencontrent les fleuves Chiascio et Tibre. La région est entourée d'un paysage vallonné de vignes et d'oliviers et, en 1968, l'appellation a été l'une des toutes premières en Italie à obtenir le statut officiel de DOC, dont Giorgio Lungarotti a été le principal moteur. Les vignobles de Torgiano sont principalement disposés sur des pentes au sol argilo-calcaire qui assure un drainage naturel. Le climat offre des étés chauds et des hivers frais, ce qui offre une longue saison de croissance et des conditions particulièrement favorables à la viticulture.
Ce vin rouge est issu d'un assemblage de cépages Sangiovese, Canaiolo et Colorino. Le sangiovese est un cépage principal italien classique, particulièrement répandu dans des régions comme la Toscane, l'Ombrie et l'Émilie-Romagne. Il est complété par le Canaiolo, un cépage bleu historique originaire du centre de l'Italie. Aujourd'hui, le Canaiolo est cultivé principalement en Toscane, mais on le trouve également en Ombrie, dans le Latium et dans les Marches. C'est un cépage exigeant qui a besoin de microclimats chauds et d'une exposition optimale au soleil pour prospérer, et il est traditionnellement utilisé comme raisin de soutien dans les assemblages du centre de l'Italie.
Le nom Rubesco est une marque exclusive de Lungarotti. En hommage à l'histoire et à la culture locales, l'étiquette du vin est ornée du motif "La Vendemmia" (Automne), un détail de la fontaine historique Fontana Maggiore de Pérouse, datant de 1278.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Ombrie
L'Ombrie, le cœur vert de l'Italie, est la seule région sans côte et possède une histoire viticole qui remonte aux Étrusques. Il est particulièrement connu pour l'Orvieto ambré et pour les vins rouges puissants de Montefalco, où le rare cépage Sagrantino produit des vins profonds et tanniques avec un grand potentiel de garde. Le sangiovese et le grechetto blanc jouent également un rôle central dans les vins de la région.
Lorsque ce vin a été élaboré, le monde était très différent. Voici quelques-unes des histoires qui se sont déroulées pendant que cette bouteille vieillissait tranquillement dans sa cave.
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Comment traiter
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Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
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