Sangue di Giuda Oltrepò Pavese Bronis 2011
Ce vin rouge effervescent doux, issu du millésime 2011, est produit par Bronis, également désigné sous le nom de Maestri Vinificatori Bronesi. Il appartient à l'appellation Denominazione di Origine Controllata de l'Oltrepò Pavese. La zone de l'Oltrepò Pavese est située dans le sud de la Lombardie, au sud du fleuve Pô, et constitue l'un des territoires viticoles les plus importants de la région. La Lombardie elle-même se caractérise par une grande diversité géographique, s'étendant des montagnes escarpées au nord jusqu'aux plaines du sud.
L'Oltrepò Pavese est particulièrement reconnu pour son identité liée au Pinot Nero, mais la région produit également des spécialités locales uniques telles que le Bonarda et le Buttafuoco. Ce vin a été mis en bouteille à l'origine par la Cantina Sociale Intercomunale di Broni.
L'assemblage repose sur trois cépages : 60 % de Croatina, 30 % de Barbera et 10 % d'Uva Rara. Le Croatina est un cépage cultivé dans le nord de l'Italie depuis le Moyen Âge, bien que ses origines remonteraient à la Croatie. Il est apprécié par les vignerons pour sa résistance à l'oïdium, son rendement élevé et sa maturation tardive. Dans l'Oltrepò Pavese, il est souvent utilisé en assemblage ou vinifié seul sous le synonyme local de Bonarda.
L'Uva Rara, dont le nom fait référence à ses grappes lâches et ouvertes plutôt qu'à sa rareté, est une variété vigoureuse à maturation moyenne à tardive. Elle s'épanouit particulièrement sur les sols argileux et présente une bonne résistance à la pourriture. En Lombardie, elle est traditionnellement assemblée avec le Croatina et le Barbera, ce dernier étant un cépage italien classique très répandu.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Lombardie
La Lombardie est la locomotive économique de l'Italie, mais en termes de vin, c'est une région avec une gamme incroyablement large - des montagnes spectaculaires du nord aux plaines brumeuses du sud.
La région est particulièrement célèbre pour deux extrêmes : la Franciacorta, qui est la réponse italienne au Champagne (fabriqué selon la méthode classique), et la Valteline dans les Alpes, où le raisin Nebbiolo est cultivé sur des terrasses vertigineuses sous le nom de Chiavennasca.
Lorsque ce vin a été élaboré, le monde était très différent. Voici quelques-unes des histoires qui se sont déroulées pendant que cette bouteille vieillissait tranquillement dans sa cave.
Vous êtes entre de bonnes mains
Des bouteilles 100% authentiques
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Comment traiter
tu es ton vin
Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
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