Sasbacher Lützelberg Kaiserstuhl Christian Hassler 1990
Ce vin rouge allemand est produit par la cave Christian Hassler. Il s'agit du Sasbacher Lützelberg, issu du millésime 1990, une année considérée comme remarquable pour la production locale. Le vin bénéficie de la classification officielle Qualitätswein mit Prädikat Kabinett Trocken, indiquant son origine et son niveau d'exigence au sein du système viticole national.
Le domaine se trouve dans le pays de Bade (Baden), qui représente la troisième plus grande région viticole d'Allemagne. Plus précisément, les vignes sont implantées au cœur de cette région, au nord-ouest de la ville de Fribourg, dans le secteur du Kaiserstuhl. Cette zone historique est particulièrement reconnue pour ses sols d'origine volcanique, offrant un environnement spécifique à la culture de la vigne.
La cuvée est élaborée à partir du cépage Spätburgunder. Christian Hassler cultive quelques hectares dédiés à cette variété sur les parcelles du vignoble de Lützelberg, situé près de Sasbach. La mise en bouteille de ce vin a été assurée par la Badische Winzerzunft.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Baden
Baden est la troisième plus grande région viticole d'Allemagne et s'étend sur environ 400 kilomètres dans la partie sud-ouest du pays. La région s'étend principalement le long de la rive est du Rhinen, de Tauberfranken au nord à Bodensøen au sud. Géographiquement, la région est protégée par les montagnes de Schwarzwald à l'est et Vogeserne à l'ouest, et elle est située parallèlement à la région viticole française d'Alsace de l'autre côté du fleuve.
Sur le plan climatique, Baden se distingue comme la région viticole la plus chaude et la plus ensoleillée d'Allemagne. En raison des températures moyennes élevées, c'est la seule région viticole allemande classée dans la zone viticole B de l'UE. Le climat doux de Rhindalen et les nombreuses heures d'ensoleillement créent des conditions optimales pour la viticulture, en particulier dans des sous-régions comme le Kaiserstuhl volcanique, d'où proviennent certains des vins les plus reconnus de la région.
La tradition viticole de Baden est fortement marquée par les cépages dits Burgunder. La région est particulièrement connue pour sa production de vin rouge à partir de Spätburgunder (Pinot Noir), mais cultive également de grandes quantités des cépages blancs Grauburgunder et Weißburgunder. Historiquement et structurellement, la région se caractérise par une utilisation répandue de coopératives viticoles, qui représentent une part importante de la production totale de vin, aux côtés de producteurs familiaux indépendants.
Lorsque ce vin a été élaboré, le monde était très différent. Voici quelques-unes des histoires qui se sont déroulées pendant que cette bouteille vieillissait tranquillement dans sa cave.
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Comment traiter
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Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
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