Savennières Domaine du Closel
Ce vin blanc est produit par le Domaine du Closel, situé au Château des Vaults dans la vallée de la Loire. Ce domaine, dirigé principalement par des femmes depuis plusieurs générations, s'inscrit dans une approche classique de son terroir. Il se trouve au cœur de l'appellation Savennières, reconnue pour son travail exclusif autour du cépage chenin blanc. Cette cuvée spécifique porte la mention d'une sélection réalisée par Erik Sörensen à Hellerup.
L'appellation Savennières, qui a obtenu son statut d'AOC en 1952, s'étend sur environ 145 hectares dans la partie occidentale de la vallée de la Loire, à l'ouest d'Angers, dans la région de l'Anjou. Les vignes sont plantées sur des coteaux escarpés orientés au sud, sur la rive droite du plus long fleuve de France, une région par ailleurs célèbre pour ses châteaux de la Renaissance. Le climat y est une transition entre les influences océaniques et continentales, modéré par le fleuve et l'océan Atlantique. Les sols de cette zone se composent principalement de schistes bleus et violets, de grès ainsi que de dépôts volcaniques appelés rhyolite.
Le vin est élaboré exclusivement à partir de chenin blanc. Ce cépage polyvalent, qui permet de produire des vins tranquilles ou effervescents, est historiquement implanté dans la vallée de la Loire, bien qu'il soit également cultivé dans d'autres régions du monde comme la Californie. À Savennières, la production se concentre majoritairement sur des vinifications en sec.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Loire
La vallée de la Loire longe le plus long fleuve de France et est connue pour ses châteaux de la Renaissance. La longue région recèle une énorme variété : Muscadet croquant sur la côte, Sauvignon Blanc de Sancerre et Pouilly-Fumé, Chenin Blanc polyvalent en Vouvray et Cabernet Franc rouges de Chinon. Le climat frais produit des vins frais et vifs, à la fois secs, doux et pétillants.
Vous êtes entre de bonnes mains
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Comment traiter
tu es ton vin
Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
GUIDE DE LA BON EXPÉRIENCE DU VIN
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