Torre Mayor Utiel-Requena Réserve 1999
Ce vin rouge, le Torre Mayor Reserva du millésime 1999, est élaboré par Bodegas Coviñas. Il provient de l'appellation Utiel-Requena, une Denominación de Origen située dans l'est de l'Espagne.
L'appellation Utiel-Requena se trouve dans la province de Valence, sur un haut plateau dont l'altitude varie entre 600 et 900 mètres. Cette situation géographique, à environ 70 kilomètres à l'ouest de la ville de Valence, confère au vignoble un climat de type continental. Les étés y sont chauds et secs, les hivers froids, avec de faibles précipitations et des écarts de température marqués entre le jour et la nuit. Les vignes sont plantées sur des sols bien drainés, principalement composés de calcaire et d'argile, incluant souvent des terres rouges ou des marnes. Reconnue officiellement depuis 1957, cette zone viticole s'étend sur environ 34 000 hectares, ce qui en fait l'une des plus vastes d'Espagne.
La région est historiquement reconnue comme le berceau du Bobal, un cépage autochtone qui représente environ 70 pour cent des plantations locales et se classe au troisième rang des variétés rouges les plus cultivées du pays. L'encépagement de l'appellation est également complété par d'autres cépages tels que le Tempranillo, connu localement sous le nom de Cencibel, ainsi que le Garnacha, le Cabernet Sauvignon, le Merlot et la Syrah.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Utiel-Requena
Utiel-Requena est une région viticole espagnole et une Denominación de Origen située dans la province de Valencia dans la partie orientale du pays. La région tire son nom des deux villes voisines d'Utiel et Requena. Géographiquement, la zone se distingue de la côte voisine en étant située sur un haut plateau, généralement entre 700 et 900 mètres au-dessus du niveau de la mer, à environ 70 kilomètres à l'intérieur des terres.
Le climat d'Utiel-Requena est une transition entre le climat méditerranéen et un climat continental plus rude. Cela se traduit par des étés longs et chauds et des hivers froids avec des gelées fréquentes, ainsi que de grandes variations de température entre le jour et la nuit. Le sol se compose principalement de calcaire et d'argile, il est bien drainé et pauvre en matière organique, ce qui crée des conditions favorables pour la viticulture en altitude.
La tradition viticole de la région remonte à plus de 2 700 ans, avec des découvertes archéologiques documentant la production de vin jusqu'au 7e siècle avant notre ère. La région a connu une période de grande prospérité au 19e siècle, lorsqu'une liaison ferroviaire vers Valencia a été établie, et que les exportations ont considérablement augmenté. Utiel-Requena est aujourd'hui particulièrement connue pour son utilisation répandue du cépage local Bobal, qui a historiquement dominé les vignobles de la région.
Lorsque ce vin a été élaboré, le monde était très différent. Voici quelques-unes des histoires qui se sont déroulées pendant que cette bouteille vieillissait tranquillement dans sa cave.
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Comment traiter
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Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
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