Diego de Almagro Valdepeñas Gran Reserva 1995
Ce vin rouge est le Diego de Almagro Gran Reserva du millésime 1995, produit par Bodegas Felix Solis. Il bénéficie de l'appellation Denominación de Origen (DO) Valdepeñas. Conformément aux méthodes de production de sa classification Gran Reserva, ce vin a bénéficié d'un élevage en fût d'une durée de deux ans.
La zone de production est située au sud de la Castille-La Manche, dans la province de Ciudad Real. Entourée par l'immense appellation La Mancha, Valdepeñas, dont le nom signifie "vallée des roches", possède sa propre classification DO depuis 1932, ce qui en fait l'une des plus anciennes d'Espagne. Les vignobles sont implantés sur un plateau d'altitude situé entre 700 et 800 mètres. Le terroir se caractérise par des sols rouges calcaires, sableux et argileux, riches en pierres et offrant un excellent drainage. Le climat y est strictement continental et très sec, marqué par des écarts de température extrêmes allant de fortes chaleurs estivales à des hivers rigoureux. Ces conditions rudes, associées à plus de 2 500 heures d'ensoleillement annuel et à de faibles précipitations, limitent naturellement les maladies de la vigne.
Ce vin est élaboré à partir de Tempranillo, le cépage rouge emblématique de l'Espagne, qui porte localement le nom de Cencibel. Cette variété domine largement les plantations de la région pour la production de vins rouges et constitue la base historique des cuvées de Valdepeñas, particulièrement pour les classifications Reserva et Gran Reserva.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Valdepeñas
Valdepeñas est une région viticole espagnole située dans la partie sud de Castilla-La Mancha, plus précisément dans la province de Ciudad Real. La région, dont le nom signifie littéralement "la vallée des rochers", est presque entièrement entourée par l'immense appellation La Mancha, mais possède son propre statut DO (Denominación de Origen) indépendant. Les vignobles sont principalement plantés sur un plateau d'altitude situé entre 700 et 800 mètres au-dessus du niveau de la mer, où le sol est caractérisé par du calcaire, du sable et de l'argile avec une forte teneur en pierres.
Le climat de Valdepeñas est nettement continental et très sec. La région est connue pour ses fluctuations de température extrêmes avec des étés brûlants, où la température dépasse souvent les 40 degrés, et des hivers rudes avec des gelées descendant jusqu'à moins 10 degrés. Les faibles précipitations et les plus de 2 500 heures d'ensoleillement annuel créent des conditions rudes pour la viticulture, car le climat sec préserve naturellement les vignes de nombreuses maladies et assure une forte concentration dans les raisins.
La tradition viticole de Valdepeñas remonte à l'Antiquité, et la région a été pendant des siècles le fournisseur de vin préféré de la capitale Madrid. La région a obtenu sa classification DO officielle dès 1932, ce qui en fait l'une des plus anciennes régions viticoles reconnues d'Espagne. Historiquement, Valdepeñas était particulièrement connue pour ses vins légers "clarete", mais à l'époque moderne, la région est principalement reconnue pour ses vins rouges structurés et élevés en fût. Le cépage dominant est le Tempranillo, connu localement sous le nom de Cencibel, et qui forme souvent la colonne vertébrale des vins classiques Reserva et Gran Reserva de la région.
Lorsque ce vin a été élaboré, le monde était très différent. Voici quelques-unes des histoires qui se sont déroulées pendant que cette bouteille vieillissait tranquillement dans sa cave.
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Comment traiter
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Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
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