Vue sur la baie du Cap occidental 2006
Denne rødvin fra 2006 er produceret af Bay View og bærer betegnelsen Special Reserve. Vinen kommer fra Sydafrika og er tappet på en magnumflaske med et indhold på 1500 ml og en alkoholprocent på 14,5 %.
Vinen er klassificeret under Wine of Origin (W.O.) Western Cape, som er Sydafrikas vigtigste vinprovins. Området har en lang vinhistorie med traditioner, der strækker sig helt tilbage til 1685. Klimaet i Western Cape er middelhavspræget med varme, tørre somre og fugtige vintre. Disse forhold modereres af kølige havvinde som Cape Doctor samt indflydelsen fra både Atlanterhavet og Det Indiske Ocean. Jordbunden i regionen er meget varieret og byder på alt fra granit og skifer til sandsten, kalk og ler.
Denne vin er fremstillet på Cabernet Sauvignon, som er en af verdens mest kendte blå druesorter. Druen anvendes ofte til at skabe strukturerede rødvine og er særligt udbredt i klassiske vinområder som Bordeaux, Californien, Washington og Toscana, men den er også en vigtig del af vinproduktionen i det sydafrikanske klima.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Cap occidental
Le Cap-Occidental est la principale province viticole d'Afrique du Sud et couvre pratiquement toute la production de vin de qualité du pays sous l'appellation globale Wine of Origin (WO) Western Cape. La zone s'étend du Cap et abrite des districts tels que Stellenbosch, Paarl, Franschhoek, Constantia, Swartland, Walker Bay, Elgin, Hemel-en-Aarde, Robertson, Olifants River et Cederberg.
Le climat est méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers humides, modérés par les océans Atlantique et Indien et des vents marins frais tels que Cape Doctor. Les sols varient du granit et du schiste au grès, à la chaux et à l'argile. Le Chenin Blanc est le cépage emblématique de la province et constitue la plus grande plantation de ce cépage au monde avec des zones importantes de vieilles vignes de brousse, complétées par le Sauvignon Blanc, le Chardonnay, le Cabernet Sauvignon, le Shiraz et le croisement sud-africain Pinotage (Pinot Noir × Cinsault) ainsi que le Pinot Noir de climat frais de Walker Bay et d'Elgin. Le style va des vins blancs frais et minéraux avec des agrumes, de la pêche, de la pomme, des fruits tropicaux et du miel, aux vins rouges corsés avec des baies noires mûres, des épices, un caractère fumé et des tanins fermes. La région est connue comme le cœur viticole de l'Afrique du Sud avec des traditions remontant à 1685 et abritant le vin de dessert classique Vin de Constance de Constantia.
Lorsque ce vin a été élaboré, le monde était très différent. Voici quelques-unes des histoires qui se sont déroulées pendant que cette bouteille vieillissait tranquillement dans sa cave.
Vous êtes dans mains sûres
Des bouteilles 100% authentiques
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Comment traiter
tu es ton vin
Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
GUIDE DE LA BON EXPÉRIENCE DU VIN
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