Fontanafredda: Kungligt ursprung och ett engagemang för hållbarhet
Fontanafredda är en historisk egendom i kommunen med samma namn i Piemonte, med ett unikt ursprung som är rotat i kärlekshistorien mellan Italiens förste kung, Vittorio Emanuele II, och Rosa Vercellana. År 1858 grundade deras son, Emanuele Alberto, greve av Mirafiore, vingården och lade därmed grunden för vad som skulle bli en betydande producent i Barolo-regionen. Idag är Fontanafredda känt inte bara för sin historia, utan också för sitt engagemang för hållbarhet, eftersom det är den största certifierade ekologiska vingården i Piemonte sedan skörden 2018.
Fontanafredda-gården i Serralunga d'Alba är den största enskilda vingården i Langhe och täcker cirka 100 hektar, inklusive vingårdar, skogsmark samt bybyggnader och källare. Kommunen Serralunga d'Alba är känd för att producera Barolos med utmärkt struktur och förfining, ofta eftertraktade för sin förmåga att ge ryggrad till blandade viner från appellationen. Jordmånen i detta område kännetecknas av en hög halt av kalksten och gråmärgel, omväxlande med sand, vilket bidrar till vinernas distinkta karaktär. Fontanafredda har även vingårdar i andra kommuner i Barolo-regionen, inklusive Barolo och Diano d'Alba, samt i andra delar av Piemonte.
Fontanafredda producerar en rad viner som uttrycker Langhes djup och mångfald, med deras Barolo del Comune di Serralunga d'Alba DOCG som flaggskeppsvin. Detta var den första kommunalt utsedda Barolo-buteljeringen som släpptes på marknaden, vilket framhäver Serralungas specifika terroir. Vinframställningsprocessen innebär en 15-dagars jäsning i rostfria ståltankar, följt av maceration i ytterligare 15 dagar. Vinet lagras sedan i ett år på fat och två år på stora ekfat, med ytterligare 12 månader på flaska. Detta resulterar i en Barolo med en ljus rubinröd färg, en spännande bukett av vissna rosor och undervegetation, och en silkeslen, men ändå spänd och livlig smak med aromer av små röda frukter och mynta.
Förutom sin Barolo di Serralunga producerar Fontanafredda även andra Barolos, inklusive en Barolo Riserva DOCG och viner från en vingård, som Barolo MGA Proprietà i Fontanafredda. Deras portfölj inkluderar även andra piemontesiska viner som Barbaresco, Barbera och Dolcetto, samt vita viner som Langhe Arneis och Gavi.
Fontanafreddas Barolos får konsekvent positiva recensioner från vinkritiker. Deras Barolo del Comune di Serralunga d'Alba har fått betyg på runt 90-talet från publikationer som Wine Spectator, Wine Enthusiast och James Suckling, hyllade för sin balans mellan elegans och stramhet. Deras Barolo MGA Proprietà in Fontanafredda har fått ännu högre utmärkelser, inklusive ett betyg på 97 poäng och en Platinum Award från Decanter Magazine.
Ett utmärkande drag för Fontanafredda är dess unika historia som kunglig egendom, i kombination med dess moderna engagemang för ekologisk och hållbar vinodling.60 Under ledning av den visionära entreprenören Oscar Farinetti har Fontanafredda anammat metoder som respekterar miljön och främjar den biologiska mångfalden i Langhe-regionen. Denna blandning av historisk betydelse och framåttänkande hållbarhet gör Fontanafredda till en övertygande producent i Barolo-landskapet.
