Vin 1968

Olika sorters vin från 1968 i vårt sortiment

När man utforskar ett vin 1968, eller jämför med vårt urval av vin från 1958, kommer du snabbt att upptäcka att de italienska vinregionerna sticker ut särskilt tydligt med flaskor som besitter en anmärkningsvärd förmåga att mogna. Vi rör oss genom de klassiska områdena där vinernas karaktär sedan formades i ett spänningsfält mellan stolta traditioner och nya, framåtsyftande metoder.

Klassiker från Piemonte och Toscana

I denna årgång förblir Piemonte och Toscana som två av de mest betydelsefulla regionerna. I Piemonte skapade vädret perfekta förutsättningar för Nebbiolo-druvan och gav liv åt långlivade och strukturerade röda viner som Barolo, Barbaresco och Gattinara. Av naturen är dessa viner utrustade med fasta tanniner och bra syra, som under årtionden förvandlats till djupa, komplexa och vackert granatröda droppar.

Samtidigt markerade året en spännande vändpunkt i Toscana, där den moderna toskanska vinproduktionen verkligen började ta form. Här tog producenterna de första stegen mot att experimentera med nya druvsorter och mogna på franska ekfat. Detta resulterade i skapandet av flaskor som vi idag känner igen som ikoniska milstolpar i regionens historia.

Valet mellan rött vin och vitt vin från 1968

Årgången är särskilt ihågkommen för sina röda viner, som fyllde större delen av produktionen och vann stort beröm för sin förmåga att utvecklas vackert under många decennier. Att hitta ett vitt vin från i år är däremot en ovanlig syn. Många regioner lägger sitt fulla fokus på de blå druvorna, och de klassiska torra vita vinerna från den tiden har ofta inte samma förmåga att mogna över tid.

Bland de söta vinerna finner vi dock några ganska anmärkningsvärda undantag. Det toskanska dessertvinet Vin Santo, som i första hand är baserat på Trebbiano-druvor, är ett klassiskt exempel. Genom en långsam och lugn mognad har dessa gyllene droppar fått utveckla rika, komplexa toner av nötter och kola, vilket gör dem till ett spännande och annorlunda val än rött vin.

Flaskornas skick och optimal förvaring

När ett vin ska behålla sina finaste kvaliteter i mer än 50 år ställer det höga krav på omgivningen. För att förhindra att korken torkar ut och att oönskat syre kommer in i flaskan kräver vinet en stabil temperatur på cirka 13 grader och en relativ luftfuktighet på mellan 60 och 70 procent.

Omgivningen ska också vara helt mörk, och flaskorna ska ligga horisontellt utan att utsättas för vibrationer, så att det naturliga sedimentet får vila ostört. Att flaskorna här presenterar sig i särskilt välbevarat skick, oftast i kategorin A till A+, beror enbart på att dessa specifika klimatkrav har följts med stor konsistens under vinets långa livslängd.

Därför är ett vin 1968 den perfekta personliga presenten

Det kan ofta krävas lite extra övervägande för att hitta en present som verkligen passar in på en speciell händelse, men ett historiskt årgångsvin innehåller en mycket speciell historia. Det är en genomtänkt och personlig gest som skiljer sig markant från de mer traditionella valen och lämnar mottagaren med ett bestående minne, och om du föredrar en annan årgång kan du hitta en vin från 1978 i vårt sortiment.

• Du får en uppenbar anledning att fira ett väldigt specifikt år, oavsett om det är ett födelseår eller ett stort jubileum.
• Varje flaska döljer en lång och fascinerande historia som går direkt tillbaka till årtiondet då druvorna skördades.
• Gåvan ger mottagaren en mycket speciell smakupplevelse, som tyst har utvecklats och mognat under mer än ett halvt sekel.
• Valet av en äldre årgång visar på verklig hänsyn och personlig ansträngning, eftersom dessa flaskor är historiska samlarföremål som kräver omsorg för att lokalisera.
• Vinet fungerar som en fantastisk utgångspunkt för goda samtal när det avnjuts i lugnt sällskap med familj och nära vänner.

Så här tar du emot och serverar ett äldre årgångsvin

Att njuta av ett vin med mer än 50 år bakom sig kräver lite omsorg om man vill säkerställa den mest harmoniska smakupplevelsen. Från det att flaskan kommer till din plats tills du häller de första dropparna i glaset finns det några viktiga steg som skyddar både det ömtåliga vinet och dess naturliga sediment.

1. Mottagning och vilotid: Så fort vinet är levererat bör du låta det vila på en mörk och sval plats runt 13 grader. Det är absolut nödvändigt för upplevelsen att flaskan får stå upprätt i minst 24 till 48 timmar. På så sätt kan det fina sediment som bildats under decennierna lugnt lägga sig på flaskans botten.
2. Inspektion och öppning: Innan du njuter av vinet kan du med fördel bedöma dess skick genom att titta på krympningen i nacken och titta på korken. En kork från 1968 kommer helt naturligt att vara skör och porös och därför rekommenderas att använda en tvåbent korkskruv. Den lyfter försiktigt upp korken utan att korken smulas ner i vinet.
3. Dekantering med ljus: När vinet behöver separeras från sitt sediment bör du dekantera det lugnt i en enda glidande rörelse. Det hjälper att placera en liten ljuskälla under flaskans hals medan du häller. Så snart du kan se det mörka sedimentet närma sig öppningen, sluta helt enkelt hälla.
4. Temperatur och servering: Äldre röda viner från denna period utvecklas bäst när de är lätt kylda till mellan 15 och 18 grader, snarare än en varmare modern rumstemperatur. Själva dekanteringen bör helst ske bara 30 till 60 minuter före servering. På så sätt bevarar du de fina, historiska aromerna på bästa möjliga sätt.