Vin 2006

En titt på vin från 2006

Vädret 2006 präglades av kontraster i Europa, vilket har gett vinerna ett eget unikt uttryck beroende på region. Generellt sett erbjöd året en varm start på sommaren följt av en våt och sval augusti, men som tur var räddade en varm och solig höst skörden på många ställen. Detta innebar att vinodlarna ofta fick sortera noggrant, men mödan belönades med viner av hög kvalitet och stor komplexitet, precis som vinet från 1996 också visade styrka i vissa regioner.

Europeiska favoriter

Italien hade ett särskilt bra år 2006, särskilt i Toscana och Piemonte. Det ideala vädret i september och oktober gav optimala förhållanden för Sangiovese-viner som Brunello och Chianti, vilka framstår som fylliga och strukturerade med lagringspotential. I Piemonte frodades även Nebbiolo-druvan, vilket resulterade i kraftfulla viner med uttalade tanniner och djup. Längre norrut i Bourgogne anses årgången vara klassisk. Här var vädret mer utmanande med risk för röta i augusti, men den varma hösten säkerställde mognad. De röda vinerna från Côte de Nuits och de vita från Chardonnay slutade med att vara eleganta och fräscha med fokus på balans och terroir. I Spanien levererade Rioja också komplexa viner i en traditionell stil som idag visar stor finess.

Smak och karaktär

När du njuter av vin från 2006 idag kommer du att uppleva en spännande mognad, precis som vin från 1986 kan erbjuda utvecklade aromer. De italienska vinerna har behållit sin struktur och erbjuder intensiva toner av mörka bär, läder, tobak och mynta. Tanninerna är fortfarande fasta, men känns mer integrerade i smaken. För viner från Bourgogne och Rioja kännetecknas uttrycket ofta av de aromer som utvecklas över tid. En röd Bourgogne erbjuder vanligtvis ren frukt och mjuka tanniner, medan Rioja skämmer bort sig med kryddiga toner och smaker av torkad frukt som fikon och russin. Det här är viner som dricker sig utmärkt nu, där den ursprungliga frukten möter de komplexa lagren av lagring.

Goda råd för servering av viner från 2006

Eftersom 2006 års viner nu har en viss ålder kräver de lite skötsel för att garantera den bästa upplevelsen. Äldre viner kan vara mer känsliga för syre och fluktuerande temperaturer, och det finns ofta sediment i flaskan. Här är några tips om hur du får ut det mesta av årgången.

• Ställ upp flaskan i god tid: Det är en bra idé att ställa flaskan upprätt minst 24 timmar innan du vill njuta av den. På så sätt samlas eventuellt sediment i botten, så att du kan hälla upp ett klart vin.

• Dekantera försiktigt: Använd en karaff för att försiktigt hälla upp vinet från flaskan. Det är lämpligt att använda en ficklampa eller ett ljus vid flaskans hals så att du kan se sedimentet och avbryta hällningen i tid.

• Rätt temperatur: Röda viner från 2006, som Bordeaux eller Barolo, smakar bäst vid 15-20 grader, där aromerna utvecklas. Mogna vita viner bör serveras kylda, runt 10-13 grader, men inte iskalla.

• Var försiktig med luftningen: Även om dekantering hjälper till att avlägsna sediment, bör mycket gamla viner inte stå för länge. 20–60 minuter i karaffen är ofta lämpligt så att de fina aromatiska tonerna inte försvinner.

• Stabil förvaring: Fram tills vinet öppnas bör det förvaras mörkt och vid en stabil temperatur, helst runt 13 grader, för att bevara kvaliteten så bra som möjligt.