Vanliga frågor
Hur gammal måste jag vara för att köpa vin?
För att köpa vin hos oss måste du ha fyllt 20 år. Paketet lämnas endast ut till en person som har fyllt 20 år, och legitimation kontrolleras vid leveransen.
Hur snabbt levererar ni och vad kostar det?
Vi skickar beställningar alla vardagar från vårt lager i Danmark. Leverans till Sverige sker med UPS inom 2–4 arbetsdagar (i ytterområden upp till 2 arbetsdagar längre). Ombud kostar 125 SEK och hemleverans 150 SEK.
Kan jag returnera min beställning?
Ja, du har 60 dagars returrätt. Varan ska vara oöppnad. Du beställer returetikett här: return.shipmondo.com/bottles-with-history-se. Vi återbetalar senast 14 dagar efter att vi har tagit emot varan.
Kan årgångsviner drickas?
Alla viner på vår webbplats är i princip drickbara.
Alla våra viner lagras under bästa möjliga förhållanden och genomgår kvalitetskontroll för att säkerställa bästa möjliga kvalitet. Vinet genomgår en lång process när det lagras och med +20 år på flaskan kan arom- och smaknoter variera mycket.
Vad kan man förvänta sig när man dricker årgångsvin?
Det är först och främst viktigt att fundera över vad man kommer att möta när man ger sig in i detta speciella universum. Det är verkligen inte detsamma som när man dricker unga viner.
Den primära frukten är inte längre dominerande, utan snarare de tertiära arom- och smaknoterna som bara utvecklas med lagringen. Om du har tur är dessa årgångsviner några av de mest underbara, och lagringsnoterna är komplexa och mångsidiga. Vinet är gammalt och har legat instängt i flaskan. Det finns ofta toner av svamp, krut och parmesan innan frukten tränger igenom med syresättning. Vinet är okej om det finns frukt i doft och smak.
Hur förbereder och öppnar man årgångsvin?
Det är viktigt att vinet har stått upprätt i minst 2 dagar och helst längre innan det öppnas.
Detta är enbart för att låta det sätta sig och bottensatsen lägga sig på botten. Om vinet har färdats med paketpost är det ännu viktigare att det får vila.
Öppnandet kan göras med en vanlig korkskruv, men det är definitivt enklare med en ”Ah-so”. Om du inte redan har en ah-so-öppnare kan du köpa en på vår webbplats.
Skulle det komma korkrester i vinet kan det hällas upp i ett provglas eller genom en sil ner i en karaff.
Hur länge ska vinet syresättas?
Det finns ingen exakt vetenskap för att syresätta årgångsvin, men efter att ha öppnat över 1000 flaskor börjar en bild framträda. Utmaningen är att vinet relativt snabbt går mot vinäger när det utsätts för syre.
Om det tar 30 minuter eller 24 timmar är individuellt från flaska till flaska och beror på vilken metod du väljer.
Den första varianten är Slow Ox på flaskan, där man häller ut lite från toppen så att syresättningsytan i flaskan blir lite större. Sedan låter man den stå i minst 5 timmar och i vissa fall ännu längre. Metoden är långsam men särskilt effektiv för Riserva-viner.
Den andra varianten är Slow Ox i karaff eller margaretaskål, som i princip fungerar som den första metoden men mindre kontrollerat. Håll ett öga på vinet och dofta eller smaka under tiden.
Den tredje varianten är cirka 30 minuters syresättning i karaff, där man samtidigt ser till att ingen bottensats följer med.
Den fjärde varianten är syresättning i flaskan i cirka 1 timme följt av cirka 10 minuter i glaset. De flesta instängda toner från många års lagring har då försvunnit och frukten kommer fram.
Den femte varianten är den jag själv använder: man häller vinet direkt i glaset efter öppnandet och upplever hela resan från de första instängda tonerna tills frukten tränger igenom, innan oxidationen tar över och vinet till slut faller ihop. En underbar resa som kan ta från 30 minuter till 24 timmar och ibland längre.
