Pigeonnier de Seguin Bordeaux Supérieur Château de Seguin 1998
Der Pigeonnier de Seguin ist ein Rotwein des Château de Seguin aus dem Jahrgang 1998. Das Weingut befindet sich in Entre-Deux-Mers, einem der größten und weitläufigsten Weinbaugebiete in Bordeaux, das sich zwischen den Flüssen Garonne und Dordogne erstreckt. Die weltberühmte Weinregion Bordeaux an der französischen Atlantikküste exportiert bereits seit dem Mittelalter Weine und ist für ihre eleganten Cuvées bekannt. Der Jahrgang 1998, der in dieser Region als reich und reif beschrieben wird und eine Punktzahl von 90 Punkten erhielt, spiegelt die klassischen Traditionen des Gebiets wider.
Der Name des Weines leitet sich vom „Pigeonnier“, dem historischen Taubenschlag des Château de Seguin ab, dessen Motiv auch das Etikett ziert, welches von dem Künstler J. Rose gestaltet wurde. Diese besondere Abfüllung wurde erstmals 1995 ins Leben gerufen, als das dänische Unternehmen Chris-Wine A/S sein zehnjähriges Jubiläum als Eigentümer des Schlosses feierte. Dieser Wein wurde in Zusammenarbeit mit dem Kellermeister des Château de Seguin nach den strengen Anforderungen der Appellation vinifiziert und direkt in den Kellern des Gutes abgefüllt.
Als Wein mit der Klassifikation Appellation Bordeaux Supérieur Contrôlée unterliegt er strengeren Produktionsregeln als ein gewöhnlicher Bordeaux. Diese 1943 eingeführte regionale AOC verlangt unter anderem niedrigere Erträge, einen höheren Mindestalkoholgehalt, ältere Rebstöcke, eine dichtere Bepflanzung sowie eine Reifezeit von mindestens neun Monaten. Das Gebiet umfasst rund 12.400 Hektar und bildet eine Brücke zwischen der Basis-Appellation und den prestigeträchtigen kommunalen Lagen.
Die Cuvée dieses Weines besteht aus den klassischen blauen Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot, wobei bei dieser Abfüllung der Cabernet Sauvignon überwiegt. Cabernet Sauvignon ist eine der weltweit bekanntesten Rebsorten für strukturierte Rotweine und dominiert in Bordeaux traditionell das von Kiesböden geprägte linke Ufer der Gironde, ist aber auch in Regionen wie Kalifornien, Washington und der Toskana weit verbreitet. Der Merlot, der typischerweise das rechte Ufer von Bordeaux prägt und ebenfalls in Norditalien oder den USA häufig angebaut wird, ergänzt die Komposition. Während die prestigeträchtigen Cru-Lagen im Norden und Osten oft sehr strenge Strukturen aufweisen, stehen die Weine aus Entre-Deux-Mers wie dieser für eine zugänglichere Seite des Bordeaux.
Die Geschichte des Weins
Nachfolgend können Sie in die Geschichte dieses Weines eintauchen – den Erzeuger, die Traube, das Gebiet und die Region dahinter.
Bordeaux
Bordeaux am Atlantik ist die berühmteste Weinregion der Welt und exportiert seit dem Mittelalter Wein. Die legendäre Klassifizierung von 1855 zählt noch immer zu den führenden Schlössern der Region. Am linken Ufer der Gironde dominiert Cabernet Sauvignon auf Kiesböden, während am rechten Ufer Merlot und Cabernet Franc angebaut werden. Die Region ist bekannt für elegante, reifungsfähige Mischweine von großer Finesse.
Als dieser Wein hergestellt wurde, sah die Welt ganz anders aus. Hier sind einige der Geschichten, die sich abspielten, als diese Flasche still in ihrem Keller reifte.
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So behandeln Sie
Ihren Wein
Lagerung
Lagern Sie die Flasche liegend bei 12–14 °C und vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung, Vibrationen und Temperaturschwankungen.
Eröffnung
Lassen Sie die Flasche vor dem Öffnen 24–48 Stunden lang aufrecht stehen, damit sich der Bodensatz absetzen kann. Verwenden Sie einen professionellen Korkenzieher und öffnen Sie ihn vorsichtig.
Genuss
Bei 17–18 °C servieren und etwas Geduld haben – es gibt einen großen Unterschied darin, wie und wie schnell sich Weine öffnen, wenn sie Sauerstoff bekommen.
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