Butterfly Ridge Angove 1996
Der Butterfly Ridge aus dem Jahr 1996 ist ein australischer Rotwein aus dem Hause Angove's. Die Geschichte dieses familiengeführten Weinguts reicht bis ins Jahr 1886 zurück, als der junge Arzt William Thomas Angove in den Ausläufern von Adelaide in South Australia einen Hobby-Weinberg mit angeschlossener Kellerei gründete. Das Gebiet, das den Weinberg überblickte, wurde bald als „Butterfly Ridge“ bekannt, benannt nach der großen Vielfalt an Schmetterlingen, die dort gediehen. Heute, vier Generationen später, ehrt das Unternehmen seine frühen Wurzeln mit Weinen unter genau diesem Etikett.
Die Trauben für diesen Wein stammen aus der Region South Eastern Australia. Diese geografische Angabe (GI) fungiert im australischen Klassifikationssystem als sogenannte „Super Zone“, die weite Teile des Landes umfasst, darunter New South Wales, Victoria, Tasmanien, das Australian Capital Territory sowie südöstliche Teile von Queensland und South Australia. Die weitreichende Appellation, die 1996 im Zuge von Handelsverhandlungen mit der EU etabliert wurde, schließt mit Ausnahme von Western Australia praktisch alle bedeutenden Weinbauregionen des Landes ein. Sie ermöglicht es den Produzenten, Weine aus verschiedenen Gebieten zu verschneiden, um eine beständige Qualität über die Jahrgänge hinweg zu gewährleisten.
Dieser Rotwein ist eine Cuvée aus den Rebsorten Shiraz und Cabernet. Der Begriff „Cabernet“ dient dabei als Sammelbezeichnung für die Rebsorten der Cabernet-Familie, in erster Linie Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Diese Rebsorten sind weltweit verbreitet und haben sich an viele verschiedene Klimazonen und Böden angepasst. Generell zeichnen sie sich durch dicke Schalen aus und reifen relativ spät, weshalb sie ein wärmeres Klima bevorzugen. Bei der Herstellung dieses Weins werden die beiden traditionellen Rebsorten miteinander verschnitten und mit einem dezenten Einsatz von Eichenholz ausgebaut, was der Struktur des Weines zugutekommt.
Die Geschichte des Weins
Nachfolgend können Sie in die Geschichte dieses Weines eintauchen – den Erzeuger, die Traube, das Gebiet und die Region dahinter.
Südostaustralien
Südostaustralien ist eine geografische Angabe (GI) der obersten Ebene im australischen Klassifizierungssystem und fungiert als sogenannte „Superzone“, die ganz New South Wales, Victoria, Tasmanien und die ACT sowie die südöstlichen Teile von Queensland und Südaustralien abdeckt. Die westliche Grenze des Gebiets erstreckt sich über 2.000 Kilometer von Cameron Corner an der Grenze zwischen Queensland und New South Wales bis nach Ceduna an der Küste Südaustraliens.
Die GI-Bezeichnung wurde 1996 als Ergebnis von Handelsverhandlungen mit der EU eingeführt, die eine amtlich registrierte geografische Herkunft für die Sortenkennzeichnung vorsah. Mit Ausnahme von Westaustralien umfasst die Zone praktisch alle bedeutenden Weinregionen des Landes und wird typischerweise von großen Produzenten genutzt, um Weine aus mehreren Regionen zu vermischen, um so die Konsistenz von Geschmack und Preis von Jahrgang zu Jahrgang sicherzustellen. Die Weine werden aus den etablierten internationalen Rebsorten Shiraz, Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc und Semillon hergestellt, wobei bei der Sortenbezeichnung die 85-Prozent-Regel gilt. Der Stil ist typischerweise fruchtbetont und zugänglich mit reifer Frucht, weichen Tanninen und einem allgemein wertorientierten Profil ohne ausgeprägten regionalen Charakter. Das Gebiet gilt als breites Dach für australische Mischungen in niedrigeren Preissegmenten und als eines der flexibelsten GI-Systeme der Spitzenklasse weltweit.
Als dieser Wein hergestellt wurde, sah die Welt ganz anders aus. Hier sind einige der Geschichten, die sich abspielten, als diese Flasche still in ihrem Keller reifte.
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Ihren Wein
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Lagern Sie die Flasche liegend bei 12–14 °C und vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung, Vibrationen und Temperaturschwankungen.
Eröffnung
Lassen Sie die Flasche vor dem Öffnen 24–48 Stunden lang aufrecht stehen, damit sich der Bodensatz absetzen kann. Verwenden Sie einen professionellen Korkenzieher und öffnen Sie ihn vorsichtig.
Genuss
Bei 17–18 °C servieren und etwas Geduld haben – es gibt einen großen Unterschied darin, wie und wie schnell sich Weine öffnen, wenn sie Sauerstoff bekommen.
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