Saint Estèphe Château Phélan Ségur 1987
Der Saint Estèphe Château Phélan Ségur aus dem Jahr 1987 ist ein Rotwein aus der weltberühmten Weinregion Bordeaux in Frankreich. Das Anbaugebiet Bordeaux, das an der Atlantikküste liegt, exportiert bereits seit dem Mittelalter Weine und ist historisch für seine eleganten Cuvées bekannt. Der Jahrgang 1987 gilt in dieser Region als ein leichter Jahrgang.
Die Trauben für diesen Wein stammen aus Saint-Estèphe, der nördlichsten der berühmten Gemeinde-Appellationen des Médoc, direkt nördlich von Pauillac gelegen. Die Böden in dieser Appellation weisen im Vergleich zu den Nachbargebieten oft einen höheren Anteil an Lehm und Kalkstein auf. Auf dem linken Ufer der Gironde, zu dem Saint-Estèphe gehört, dominiert traditionell die Rebsorte Cabernet Sauvignon, während auch Merlot eine wichtige Rolle spielt. Der Wein trägt die geschützte Herkunftsbezeichnung Appellation Saint-Estèphe Contrôlée.
Das Château Phélan Ségur wurde im Jahr 1805 von dem Iren Bernard Phelan gegründet, einem von vielen irischen Kaufleuten, die sich im 18. und 19. Jahrhundert in Bordeaux niederließen. Das Weingut umfasst eine Gesamtfläche von 114 Hektar, wovon 70 Hektar als Weinberge genutzt werden. Von 1985 bis 2017 befand sich das Anwesen im Besitz der Familie Gardinier, die es an die absolute Spitze von Saint-Estèphe führte. Im August 2017 wurde das Château für die Rekordsumme von 90 Millionen Euro an den belgischen Geschäftsmann Philippe Van de Vyvere verkauft, was den höchsten Preis für ein nicht nach der Klassifikation von 1855 eingestuftes Bordeaux-Weingut darstellte.
In der jüngeren Geschichte wurde das Weingut sowohl in den Klassifikationen von 2003 als auch 2020 als Cru Bourgeois Exceptionnel eingestuft. Seit 2010 wird das Gut von der Direktorin Véronique Dausse geleitet, unterstützt durch den Berater Michel Rolland. Die Abfüllung dieses Weines mit einem Alkoholgehalt von 12,5 Volumenprozent erfolgte direkt auf dem Weingut, belegt durch die traditionelle Angabe „Mis en Bouteille au Château“.
Die Geschichte des Weins
Nachfolgend können Sie in die Geschichte dieses Weines eintauchen – den Erzeuger, die Traube, das Gebiet und die Region dahinter.
Bordeaux
Bordeaux am Atlantik ist die berühmteste Weinregion der Welt und exportiert seit dem Mittelalter Wein. Die legendäre Klassifizierung von 1855 zählt noch immer zu den führenden Schlössern der Region. Am linken Ufer der Gironde dominiert Cabernet Sauvignon auf Kiesböden, während am rechten Ufer Merlot und Cabernet Franc angebaut werden. Die Region ist bekannt für elegante, reifungsfähige Mischweine von großer Finesse.
Als dieser Wein hergestellt wurde, sah die Welt ganz anders aus. Hier sind einige der Geschichten, die sich abspielten, als diese Flasche still in ihrem Keller reifte.
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Lagerung
Lagern Sie die Flasche liegend bei 12–14 °C und vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung, Vibrationen und Temperaturschwankungen.
Eröffnung
Lassen Sie die Flasche vor dem Öffnen 24–48 Stunden lang aufrecht stehen, damit sich der Bodensatz absetzen kann. Verwenden Sie einen professionellen Korkenzieher und öffnen Sie ihn vorsichtig.
Genuss
Bei 17–18 °C servieren und etwas Geduld haben – es gibt einen großen Unterschied darin, wie und wie schnell sich Weine öffnen, wenn sie Sauerstoff bekommen.
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