Castillo Pastores Valdepeñas Reserva 1995
Der Castillo Pastores Valdepeñas Reserva aus dem Jahr 1995 ist ein spanischer Rotwein, der für FESOYA, S.A. hergestellt, ausgebaut und abgefüllt wurde. Dieser Wein stammt aus der Denominación de Origen (DO) Valdepeñas, einer der historisch bedeutendsten und ältesten anerkannten Weinregionen Spaniens, die bereits im Jahr 1932 ihren offiziellen DO-Status erhielt. Die Weinbautradition der Region reicht bis in die Antike zurück, und über Jahrhunderte hinweg war Valdepeñas der bevorzugte Weinlieferant für die Hauptstadt Madrid.
Valdepeñas, was wörtlich übersetzt „Tal der Felsen“ bedeutet, liegt im zentralen Spanien in der Region Castilla-La Mancha, genauer in der Provinz Ciudad Real. Die Appellation ist fast vollständig von dem riesigen Weinbaugebiet La Mancha umschlossen, bewahrt jedoch ihre Eigenständigkeit. Die Weinberge befinden sich auf einem hochgelegenen Plateau etwa 700 bis 800 Meter über dem Meeresspiegel. Das Klima hier ist ausgeprägt kontinental und extrem trocken, geprägt von erheblichen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. Die Sommer sind mit Temperaturen von oft über 40 Grad Celsius extrem heiß, während die Winter mit Frost bis zu minus 10 Grad sehr streng ausfallen können. Mit mehr als 2.500 Sonnenstunden jährlich und geringen Niederschlägen bietet die Region raue Bedingungen für den Weinbau, da das trockene Klima die Reben auf natürliche Weise vor vielen Krankheiten schützt.
Die Böden der Region bestehen hauptsächlich aus rotem Kalkstein, Sand und Ton mit einem hohen Anteil an Steinen, was eine hervorragende Drainage gewährleistet. Dieser Reserva wurde aus der Rebsorte Tempranillo gekeltert, die in Valdepeñas lokal auch unter dem Namen Cencibel bekannt ist. Tempranillo ist die unangefochtene Hauptrebsorte Spaniens und bildet häufig das Rückgrat der klassischen Reserva- und Gran Reserva-Weine der Region. Neben Valdepeñas ist diese Rebsorte auch in anderen bekannten Anbaugebieten wie Rioja, Ribera del Duero sowie in Kalifornien weit verbreitet. Der Wein hat einen Alkoholgehalt von 12,5 Volumenprozent.
Die Geschichte des Weins
Nachfolgend können Sie in die Geschichte dieses Weines eintauchen – den Erzeuger, die Traube, das Gebiet und die Region dahinter.
Valdepeñas
Valdepeñas ist eine spanische Weinregion im südlichen Teil von Castilla-La Mancha, genauer gesagt in der Provinz Ciudad Real. Die Region, deren Name wörtlich "Tal der Felsen" bedeutet, ist fast vollständig von der riesigen La Mancha-Appellation umgeben, hat aber ihren eigenen unabhängigen DO-Status (Denominación de Origen). Die Weinberge sind hauptsächlich auf einem hochgelegenen Plateau etwa 700 bis 800 Meter über dem Meeresspiegel angelegt, wo der Boden von Kalkstein, Sand und Ton mit einem hohen Anteil an Steinen geprägt ist.
Das Klima in Valdepeñas ist ausgeprägt kontinental und sehr trocken. Das Gebiet ist bekannt für seine extremen Temperaturschwankungen mit brennend heißen Sommern, in denen die Temperatur oft 40 Grad übersteigt, und harten Wintern mit Frost bis zu minus 10 Grad. Der spärliche Niederschlag und die mehr als 2.500 jährlichen Sonnenstunden schaffen raue Bedingungen für den Weinbau, da das trockene Klima die Rebstöcke auf natürliche Weise frei von vielen Krankheiten hält und eine hohe Konzentration in den Trauben sichert.
Die Weintradition in Valdepeñas reicht bis in die Antike zurück, und die Region war jahrhundertelang der bevorzugte Weinlieferant für die Hauptstadt Madrid. Das Gebiet erhielt seine offizielle DO-Klassifikation bereits im Jahr 1932, was es zu einer der ältesten anerkannten Weinregionen Spaniens macht. Historisch war Valdepeñas besonders für seine leichten "clarete"-Weine bekannt, aber in der modernen Zeit ist die Region hauptsächlich für ihre strukturierten und fassgereiften Rotweine anerkannt. Die dominierende Rebsorte ist Tempranillo, die lokal unter dem Namen Cencibel bekannt ist und die oft das Rückgrat der klassischen Reserva- und Gran Reserva-Weine des Gebiets bildet.
Als dieser Wein hergestellt wurde, sah die Welt ganz anders aus. Hier sind einige der Geschichten, die sich abspielten, als diese Flasche still in ihrem Keller reifte.
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Lagerung
Lagern Sie die Flasche liegend bei 12–14 °C und vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung, Vibrationen und Temperaturschwankungen.
Eröffnung
Lassen Sie die Flasche vor dem Öffnen 24–48 Stunden lang aufrecht stehen, damit sich der Bodensatz absetzen kann. Verwenden Sie einen professionellen Korkenzieher und öffnen Sie ihn vorsichtig.
Genuss
Bei 17–18 °C servieren und etwas Geduld haben – es gibt einen großen Unterschied darin, wie und wie schnell sich Weine öffnen, wenn sie Sauerstoff bekommen.
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