Er is champagne, en dan is er Dom Perignon champagne. In de wereld van champagne wordt Dom Perignon als iets heel bijzonders beschouwd en daarom heeft het de eigenschap om met elke gouden druppel die uit de fles komt een uniek gevoel van geluk en sfeer te verspreiden.
Dom Perignon is een traditionele champagne met een lange geschiedenis. De champagne wordt alleen in de beste jaargangen uitgebracht en er wordt slechts een beperkte hoeveelheid geproduceerd, wat resulteert in een hevige concurrentie om deze begeerde champagne. Dit is natuurlijk terug te zien in de prijs, die aantoont dat dit product uniek is.
Dom Perignon champagne is een mousserende wijn die wereldwijd wordt beschouwd als een van de beste champagnes op de markt.
De geschiedenis achter Dom Perignon
Zeer weinig mensen associëren monniken en kloosters met dure champagne, maar het was in feite een monnik die de kiem legde voor de beroemde Dom Perignon-champagne. De champagne is vernoemd naar de monnik Dom Perignon, die in de 17e eeuw in Frankrijk onder deze naam bekend stond.
De geschriften van de monnik die champagne veranderden
Tijdens zijn tijd als monnik raakte Dom Perignon verliefd op het maken van wijn, en het waren enkele van zijn verbeteringen en recepten die zich ontwikkelden tot de moderne champagne. Dom Perignon creëerde zijn eigen recepten en methoden, die hij voor het nageslacht documenteerde, waarvoor we hem vandaag de dag alleen maar dankbaar kunnen zijn.
Volgens de geschriften van Dom Perignon uit de 17e eeuw was hij dol op Pinot Noir voor de productie van zijn wijnen, en een groot aantal ingewikkelde processen en andere richtlijnen zijn eveneens te vinden in zijn oude aantekeningen.
Het grote voorbeeld van champagne
Dom Perignon was een fantastische wijnproducent, maar hij was niet de uitvinder van mousserende wijn of champagne zoals we die vandaag de dag kennen.
Het was dus niet de monnik Dom Pérignon die het champagnemerk Dom Perignon heeft opgericht, ook al suggereert de naam dat wel. De champagneproducent Dom Perignon heeft zich laten inspireren door het verhaal van de Franse monnik, maar het was eigenlijk een Engelsman die de champagne uitvond en zijn drank naar hem vernoemde.
Het is deze champagne die we allemaal kennen en waarderen, en hoewel hij zijn naam aan een Franse monnik ontleent, heeft het moderne recept niet veel met hem te maken.
Het staat echter vast dat hij een man was die altijd naar perfectie streefde, en zijn streven bracht hem ertoe te experimenteren met verschillende druivensoorten, gistingsprocessen en vaten.
Hoe wordt Dom Perignon Champagne gemaakt?
Een Dom Perignon wordt op dezelfde manier gemaakt als andere champagnes, maar er zijn enkele speciale criteria voor de productie van Dom Perignon die hem onderscheiden van andere champagnes.
Dom Perignon is een unieke fles champagne, omdat hij alleen wordt gemaakt in de beste vintage jaren en daarom niet elk jaar verkrijgbaar is.
Een Dom Perignon is een vintage wijn, wat betekent dat de champagne alleen wordt gemaakt van druiven die in hetzelfde jaar als het oogstjaar zijn geoogst. Alle druiven worden met de hand geplukt om ervoor te zorgen dat alleen de beste druiven worden gebruikt voor Dom Perignon-champagne.
Welke druiven worden gebruikt voor Dom Pérignon
Voor de productie van een fles Dom Perignon-champagne gebruikt de producent de druiven Chardonnay en Pinot Noir, waarbij Chardonnay 55% en Pinot Noir 45% uitmaakt. Dit zijn 2 van de 3 legale champagnedruiven in het wereldberoemde champagnegebied. De laatste legale druif is Pinot Meunier, maar deze druif wordt niet gebruikt in Dom Perignon-champagne.
Een fles champagne die vele jaren moet rijpen
Het duurt vele jaren voordat een bepaalde champagne op de markt komt. De reden hiervoor is dat Dom Perignon een producent is die zijn champagnes graag vele jaren laat rijpen voordat ze worden vrijgegeven.
Dit alles draagt bij aan het unieke karakter van Dom Perignon, en de vele technische vooruitgangen in de productie van de champagne hebben hem zeer beroemd en begeerd gemaakt bij champagne-liefhebbers over de hele wereld. Het is een van 's werelds meest verfijnde champagnes, en het is bijna alsof je sterren drinkt.
De vele varianten van Dom Pérignon champagne
Er zijn verschillende soorten Dom Perignon-champagne, elk met hun eigen specifieke kenmerken.
Naast de vintage champagnes uit een specifiek jaar maakt Dom Pérignon, net als andere producenten, ook een rosé champagne, die de laatste jaren een zeer populaire champagnetype is geworden. Doorgaans zijn alle champagnes brut, maar er zijn ook enkele varianten waarbij de populaire producent afwijkt van de klassieke brut-categorie. Eén ding is echter zeker: kwaliteit is altijd synoniem met flessen van Dom Pérignon.
Speciale edities van Dom Pérignon
Dom Pérignon werkt ook samen met bekende personen voor speciale edities van de champagne. Dit type champagne wordt in een bepaald jaar gemaakt en er worden slechts een beperkt aantal flessen van deze speciale edities geproduceerd.
Björk & Chris Cunningham en Lady Gaga zijn enkele van de personen die een samenwerking zijn aangegaan met Dom Pérignon.
Dom Pérignon voor speciale gelegenheden
Alle champagnes van het wijnhuis Dom Pérignon zijn uitstekende ideeën voor een uniek cadeau voor speciale gelegenheden. Een vintage champagne uit een specifiek oogstjaar is iets wat al uw gasten versteld zal doen staan.
Elke champagne liefhebber zal een fles champagne met de reputatie van Dom Pérignon zeer waarderen. Recensenten zoals Robert Parker zijn dol op de champagne en hij noemt onder andere Dom Pérignon als een van de toonaangevende producenten in de regio, die wordt beschouwd als de meest prestigieuze in zijn soort.
