Sassicaia is een wijn van het allerhoogste niveau en waarschijnlijk de grootste wijn op het Italiaanse wijnpodium. Sassicaia is de eerste supertoscaanse wijn en wordt beschouwd als de wijn die de wijn geschiedenis van Toscane heeft veranderd. Sassicaia heeft verschillende 100P's gekregen van verschillende wijnschrijvers over de hele wereld en is daarmee een Italiaans icoon binnen de wijnwereld geworden. Sassicaia 1985 kreeg de maximale 100P van Robert Parker en werd vergeleken met Mouton-Rotchild, waardoor de wijn van de ene op de andere dag wereldberoemd werd. Elk jaar krijgt de wijn bovendien de gebruikelijke topbeoordelingen van recensenten, waaronder de moeilijk te verkrijgen drie glazen in Gambero Rosso.
Tenuta San Guido
Sassicaia wordt gemaakt op het wijngoed Tenuta San Guido in Bolgheri aan de kust van Toscane. San Guido produceert naast Sassicaia nog twee andere wijnen: Guidalberto en Le Difese. De geschiedenis van het wijngoed begon toen Mario Incisa della Rocchetta in de jaren twintig van de vorige eeuw droomde van het maken van een volbloed wijn.
In de jaren veertig plantte Mario Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc, geïnspireerd door de wereldberoemde 1er Cru's van Bordeaux. In zijn ogen had de bodem van Tenuta San Guido dezelfde kenmerken als die in Bordeaux, die gekenmerkt werd door veel grind en andere kleine steentjes. Een wijn die voornamelijk op Cabernet was gemaakt, was een baanbrekende verandering in de traditie van Toscane en Piemonte, waar altijd al wijnen waren geproduceerd op respectievelijk Sangiovese en Nebbiolo.
Mario was de eerste in Toscane die nieuwe Franse eikenhouten vaten gebruikte, wat een grote verandering was in Toscane. Pas in 1968 vertelde Mario de rest van de wereld over zijn nieuwe wijn Sassicaia, die hij vernoemde naar de zanderige en grindachtige bodem.
Vanaf het eerste moment was de wijn een internationaal succes en tegelijkertijd nam Sassicaia een plaats in aan de top van de Italiaanse wijnhiërarchie. De wijn werd de eerste zogenaamde kwaliteitswijn die echt doorbrak op de internationale exportmarkten.
De historische ontwikkeling van Sassicaia
Pas in 1994 kwam de herziening van de DOC-voorschriften, waardoor rode wijnen werden toegelaten en Sassicaia een heel bijzondere Bolgheri Superiore werd. Een positie die in 2013 nog werd verbeterd, toen de autoriteiten Sassicaia naar de aller hoogste trede van de Italiaanse hiërarchie tilden als een van de aller beste wijnen van Italië. Nu heeft Sassicaia zijn eigen Denominazione di Origine Controllata Bolgheri Sassicaia.
Sassicaia wordt vandaag de dag beschouwd als de eerste Supertoscaner en de vader van de vele andere Italiaanse wijnen op basis van cabernetdruiven. Het wijngoed beslaat ongeveer 90 hectare en het beplante areaal is opgedeeld in zones die zijn aangepast aan de specifieke eigenschappen van zowel de bodemgesteldheid als de ligging.
De bal begon te rollen toen de 1972-jaargang van de ene op de andere dag wereldberoemd werd, toen hij bij een blinde proeverij boven 33 andere cabernet sauvignon-dominante wijnen eindigde, waaronder de hele adembenemende top uit Bordeaux. Het was het eerste teken dat er zogenaamde supertoscani op komst waren en langzaam, en ondanks het feit dat Sassicaia nooit volumineus, genereus en direct is geweest zoals een jonge Robert Parker ze naar de roem heeft geholpen, werd Sassicaia langzaam een icoon in de Italiaanse wijnwereld.
De bal begon te rollen in 1972, toen hij beroemd werd omdat hij zich boven 33 andere Cabernet Sauvignon-dominante wijnen plaatste, waaronder de hele adembenemende top uit Bordeaux. Dit was ongetwijfeld het eerste voorteken dat supertoscanen, waaronder Sassicaia, langzaam opkwamen in de wijnwereld.
Het meest verbazingwekkende is dat Sassicaia nu, ongeveer 50 jaar later, sterker en krachtiger schittert dan ooit tevoren, ook al is het met ongeveer 200.000 flessen per jaar niet langer een kleine nicheproductie, zoals het ooit was. De wijn kan in zijn jeugd nog steeds onredelijk gereserveerd overkomen, maar het is een wijn die alleen maar beter wordt met de tijd. Het kan vele jaren duren voordat Sassicaia zijn hoogtepunt bereikt, en daarom is het interessant om enkele van de eerste wijnen te vinden die de wereldberoemde producent Tenuta San Guido op de markt bracht.
De wijngaarden
Een aantal van de wijnstokken is aangeplant op de berghelling, op 200-300 meter boven zeeniveau.
Het klimaat is essentieel voor een gezonde en correcte rijping van de druiven. De zee en de heuvels die de wijngaarden beschermen tegen harde wind zijn belangrijke factoren bij de teelt.
De ligging van de wijngaarden in verschillende gebieden en op verschillende hoogtes is een bepalende factor voor de complexiteit van de wijnen en draagt bij tot een breed assortiment bij de oogst, afhankelijk van de weersomstandigheden en de rijping van de druiven. Dit werd aangetoond door een onderzoek van de Universiteit van Pisa. Het onderzoek benadrukte het unieke karakter van de wijngaarden van Tenuta San Guido, namelijk de bodemsoort en de ligging in vergelijking met het omliggende gebied.
De wisseling van de wacht
Tegenwoordig is het Mario's adoptiezoon Sebastiano Rosa die samen met een van Italië's meest vooraanstaande vrouwelijke wijnmakers, Graziana Grassini, de trotse traditie voortzet van het produceren van een kolossale wijn met een grote historische betekenis. Het was wijnmaker Giacomo Tachis die Graziana in de jaren 80 ontdekte, toen ze haar eerste wijnen maakte. Toen de oude meester in 2009 met pensioen ging, kon Graziana naast Sebastiano Rosa plaatsnemen.
Sassicaia-wijn
Sassicaia is een rode wijn gemaakt van een blend van 85% Cabernet Sauvignon en 15% Cabernet Franc. De wijn wordt gemaakt van druiven van oudere wijnstokken, die in tegenstelling tot jonge wijnstokken een diepe en complexe smaak aan de wijn geven. De druiven zijn afkomstig van onafhankelijke wijngaarden die Mario vele jaren geleden heeft aangeplant. Alle Sassicaia-wijnen worden gedurende 24 maanden gerijpt op Franse eikenhouten vaten, wat de mooie geroosterde tonen in de wijn verklaart.
De wijn heeft een diepe geur van donkere bessen, waaronder rijpe zwarte bessen. De kleur is verzadigd roodpaars met een blauwachtige tint. Sassicaia is een rode wijn met fijne, gepolijste tannines, wat door veel wijnschrijvers, waaronder Wine Enthusiast, wordt benadrukt. De wijn wordt gemaakt met het duidelijke doel om de beste wijn ter wereld te zijn, en dat is zeker gelukt.
Koop Sassicaia bij Bottles with History
Bij Bottles with History zijn we experts in oude wijnen en hebben we unieke toegang tot een groot aantal merkwijnen, waaronder Sassicaia, Tiganello, Conterno, Gaja, enz. Als u een fles nodig heeft, stuur ons dan een e-mail met een aanvraag voor het gewenste jaargang, dan doen wij er alles aan om het product voor u te vinden.
Wij hebben wijnen uit alle jaargangen van de afgelopen 100 jaar en zijn marktleider in Denemarken op het gebied van vintage wijnen.
Italië heeft met Sassicaia een cultwijn die zijn eigen verantwoordelijkheid heeft genomen en de grote wijnscène heeft veroverd. Tenuta San Guido is een producent die een voortrekkersrol heeft gespeeld in de ontwikkeling van Italiaanse wijn, en het wijnhuis heeft dan ook alle rechten om zich te profileren als de grote trots van Toscane en Italië.
