Haut Médoc Cru Bourgeois Château Pontoise Cabarrus 1994 Magnum 1,5l

Merlot Noir, meestal gewoon Merlot genoemd, komt oorspronkelijk uit de Bordeaux-regio in Frankrijk, waar deze voor het eerst werd vermeld aan het einde van de 18e eeuw. Moderne DNA-analyses hebben aangetoond dat de druif een natuurlijke kruising is tussen Cabernet Franc en het zeldzame druivenras Magdeleine Noire des Charentes. Men denkt dat de naam afkomstig is van het Franse woord voor merel (merle), hetzij vanwege de donkerblauwe kleur van de druif, hetzij vanwege de voorliefde van de vogel voor de rijpe bessen.

Tegenwoordig is Merlot wereldwijd een van de meest verspreide en verbouwde rode wijndruiven. Ze is bijzonder dominant in haar thuisland Frankrijk, waar ze het grootste deel van de aanplant in Bordeaux uitmaakt, vooral op de rechteroever in gebieden als Saint-Émilion en Pomerol. Daarnaast wordt ze op grote schaal verbouwd in landen als Italië, de VS, Chili, Australië en Zuid-Afrika, waar ze zowel als monocépage wordt gebruikt als een belangrijke component in klassieke druivenblends.

De wijnstok staat erom bekend relatief vroeg te rijpen en gedijt bijzonder goed in koelere, kleiachtige bodems die vocht vasthouden. Het is een krachtig groeiende plant die vaak snoei vereist om de opbrengst te beheersen. Hoewel ze resistent is tegen bepaalde ziekten, kan haar vroege knopuitloop haar kwetsbaar maken voor voorjaarsvorst, net zoals de dunne schil haar vatbaar maakt voor rot onder vochtige omstandigheden.

Cabernet Franc is een van 's werelds meest wijdverspreide en historisch belangrijke blauwe druivensoorten. Ze vindt haar oorsprong in het zuidwesten van Frankrijk, waarschijnlijk in Baskenland, en wordt sinds de 17e eeuw verbouwd in de Bordeaux-regio. Genetische studies hebben aangetoond dat Cabernet Franc een van de oudst bekende druivensoorten is en fungeert als ouderdruif voor verschillende andere prominente rassen, waaronder Cabernet Sauvignon, Merlot en Carménère.\n\nIn de wijngaard staat Cabernet Franc erom bekend eerder uit te lopen en te rijpen dan Cabernet Sauvignon, wat haar bijzonder geschikt maakt voor iets koelere klimaten of als zekerheid in jaargangen waarin het weer het voor andere rassen moeilijk maakt om volledige rijpheid te bereiken. Ze gedijt bijzonder goed in kalkhoudende kleigronden en in grind- en zandhoudende terroirs. De druif heeft een dunnere schil dan veel van haar verwanten en is over het algemeen resistent, hoewel ze vatbaar kan zijn voor een slechte vruchtzetting onder ongunstige weersomstandigheden tijdens de bloeiperiode.\n\nGeografisch gezien is de druif sterk verbonden met Frankrijk, in het bijzonder Bordeaux en de Loirevallei. In Bordeaux wordt ze voornamelijk gebruikt als een belangrijke mengdruif, vooral op de rechteroever in appellaties zoals Saint-Émilion en Pomerol, maar ook in kleinere hoeveelheden op de linkeroever, waaronder Haut-Médoc. In de Loirevallei wordt ze vaak gevinifieerd als een monocépage. Daarnaast wordt Cabernet Franc op grote schaal internationaal verbouwd, met aanzienlijke aanplantingen in landen als Italië, de VS, Argentinië en Canada.

Petit Verdot is een klassiek blauw druivenras met zijn oorsprong in het zuidwesten van Frankrijk, in het bijzonder bekend uit Bordeaux. Historisch gezien heeft het een kleine, maar belangrijke rol gespeeld in de traditionele Bordeaux-blends, waar het typisch een zeer bescheiden percentage van de totale wijn uitmaakt. De naam van de druif kan worden vertaald als "de kleine groene", wat verwijst naar zijn neiging om zeer laat in het seizoen te rijpen en zijn uitdagingen om volledige rijpheid te bereiken in koelere klimaten.

Vanwege zijn late rijping en de eis van veel zonuren, werden veel aanplantingen in Bordeaux in het midden van de 20e eeuw gerooid. In de afgelopen jaren heeft de druif echter een renaissance beleefd in zijn thuisland, deels geholpen door een warmer klimaat. Tegelijkertijd heeft Petit Verdot groot succes gevonden buiten de grenzen van Frankrijk.

Vandaag de dag wordt de druif met groot succes verbouwd in warmere wijnregio's over de hele wereld, waar het stabiele klimaat het mogelijk maakt om volledig te rijpen. In landen als Australië, Argentinië, de VS en Spanje wordt het zowel gebruikt als een ondersteunende druif in blends om kleur en structuur toe te voegen, maar het wordt ook in toenemende mate gevinifieerd als een wijn van één druivenras.

Cabernet Sauvignon is een van 's werelds meest wijdverbreide en erkende blauwe druivensoorten. Hij is oorspronkelijk afkomstig uit Bordeaux in Frankrijk, waar DNA-analyses in 1997 aantoonden dat hij is ontstaan als een natuurlijke kruising tussen de blauwe druif Cabernet Franc en de witte druif Sauvignon Blanc. In zijn oorsprongsgebied vormt hij vaak de ruggengraat van de klassieke bordeauxblends, vooral op de linkeroever in appellaties zoals Haut-Médoc, Pauillac en Margaux.

De druif wordt tegenwoordig in vrijwel alle wijnproducerende landen verbouwd en gedijt in een breed scala aan klimaten. Hij is bijzonder succesvol in kiezelhoudende bodems, die goed afwateren en de warmte van de zon reflecteren, wat hem helpt om volledige rijpheid te bereiken. Naast Frankrijk heeft de soort zich sterk gevestigd in landen als de VS, Chili, Australië en Italië.