Vin 2016

Vad gör vin 2016 så helt speciellt?

Året betraktas allmänt som en av det 21:a århundradets absolut vackraste årgångar, och njuter du av ett vin 2016 kommer du att uppleva en alldeles särskild balans mellan struktur och friskhet. Växtsäsongen var världen över välsignad med stabila, varma dagar helt utan våldsamma värmeböljor. Det gav druvorna tid att mogna i en lugn och jämn takt under lång tid. Detta skapade det perfekta mötet mellan en hög nivå av naturlig syra och en djup, koncentrerad frukt. Resultatet är viner som framstår som otroligt väldefinierade i smaken, utan att de någonsin känns tunga eller för rika på alkohol.

Den långa tiden på vinrankorna och de livgivande, svala nätterna under sensommaren formade mindre druvor, där förhållandet mellan skal och saft var högt. Det har gett vinerna en formidabel potential att utvecklas i källaren och skapat tanniner som känns silkesmjuka och inbjudande snarare än uttorkande på gommen. Över de stora, traditionsrika vinländerna mynnade detta gynnsamma väder ut i klassiska flaskor, som vackert förenar en koncentrerad kraft med en imponerande elegans i aromerna.

Utforska våra viner från 2016 efter region

En resa genom detta anmärkningsvärda år avslöjar hur det vänliga klimatet skapade spektakulära resultat över helt olika geografiska terroirer och vinstilar. Vi erbjuder också klassiska årgångar som vin 2006 från utvalda regioner.

Bordeaux och andra franska klassiker

I hjärtat av Bordeaux står årgången som en modern klassiker. På den vänstra flodbanken skapade en lång, torr sommar följd av perfekt tajmade regnskurar i mitten av september de ideala förutsättningarna för Cabernet Sauvignon-druvorna. Det ger dig viner med en otroligt mjuk tanninstruktur och uttrycksfulla toner av svarta vinbär och cederträ. Rör du dig till högra stranden lyckades den fuktbevarande ler- och kalkstensjorden skydda vinrankorna perfekt mot sommartorkan. Det gav Merlot-baserade viner, som bjuder på en frodig fruktprofil tillsammans med en överraskande friskhet. I Bourgogne bjöd våren visserligen på frost, men en efterföljande varm sommar såg till att de överlevande druvorna uppnådde en intensiv koncentration och en klassisk elegans, som gör dem idealiska för livets särskilda stunder.

Italienska vinregioner från 2016

Stövellandet upplevde en fantastisk växtsäsong, och särskilt i de historiska områdena Piemonte och Toscana lyfts året fram som en absolut referenspunkt för respektive Barolo och Brunello di Montalcino. En lång, sval säsong med stora temperaturskillnader mellan de varma dagarna och de svala nätterna gav Nebbiolo- och Sangiovese-druvorna möjlighet att bevara sina igenkännbara aromer och höga syra. I glaset översätts detta till viner med en lysande friskhet, florala doftnoter och en massiv, men otroligt fint integrerad tanninstruktur. Dessa viner får erkännande över hela världen för sin uttalade harmoni och en potential att åldras vackert i källaren som lätt sträcker sig över flera årtionden.

Spanska och utomeuropeiska alternativ

I det spanska landskapet skapade en kall och våt vår, följd av en varm sommar och svala höstnätter, perfekta förutsättningar för stora mängder av hög kvalitet i både Rioja och Ribera del Duero. Häller du dessa viner i glaset kommer du att märka en måttlig alkoholnivå, en livlig syra och en mycket ren, harmonisk fruktprofil. Vänder vi blicken mot de utomeuropeiska breddgraderna kunde vinbönderna i californiska Napa Valley och Sonoma glädja sig åt en stabil och mild växtsäsong helt fri från skadliga värmeböljor. Det har gett liv åt viner med ett dragande färgdjup, en otroligt fin balans mellan socker och syra, samt en märkbar friskhet, som vackert lyfter de rika och koncentrerade frukttonerna.

Det ska du överväga när du väljer ett vin 2016

När du ska hitta precis den flaska som ska sätta guldkant på din kväll, finns det en rad spännande element i vinets struktur och druvsammansättning som formar din slutliga smakupplevelse.

• Lagringspotential: Eftersom druvorna uppnådde en så perfekt mognad, är många av vinerna, inte minst de stora europeiska klassikerna, skapade för att utvecklas med grace i vinkällaren i över 20 till 30 år.
• Tanninstruktur: Årets torra perioder frambringade små druvor med tjocka skal, vilket har skapat en tät, men otroligt mjuk och sammetslen känsla i munnen, som aldrig känns bitter eller aggressiv.
• Naturlig syra: Sensommarens svala nätter hjälpte till att bevara en levande och frisk syra i druvorna. Det skyddar vinet vackert mot oxidation och håller det fint i balans allteftersom åren går.
• Fruktens renhet: Eftersom säsongen var fri från extrema värmeböljor, bjuder vinerna på en mycket precis och oförfalskad fruktprofil, där du helt undviker övermogna eller kokta nyanser.
• Drickmognad: Många av dessa flaskor befinner sig just nu i en spännande övergångsfas. Här börjar den friska primärfrukten så smått få sällskap av djupa, sekundära toner som läder, tobak och torkade kryddor, vilket ger en mycket betagande smakupplevelse.

Förberedelse och servering av ditt mogna vin

För att få det absolut bästa ut av ett vin som har mognat vackert under flera år, krävs lite kärleksfull förberedelse. Följande steg säkerställer att de komplexa dofterna och den delikata strukturen frigörs på bästa möjliga sätt när vinet når glaset.

1. Upprättning av flaskan: Eftersom äldre viner oftast utvecklar lite naturligt bottensats med tiden, bör du ställa flaskan upprätt i 24 till 48 timmar innan den ska avnjutas. Tyngdkraften ser helt naturligt till att dra färgpigmenter och tanniner ner till botten, så att vinet framstår klart och helt fritt från bitterhet vid servering.
2. Temperaturstyrning: Rätt serveringstemperatur är avgörande för att bevara vinets harmoni. Fylliga och mogna rödviner kommer bäst till sin rätt vid 15 till 18 grader. En vanlig rumstemperatur på över 20 grader kommer typiskt att få vinet att verka platt och låta alkoholen överrösta de fina, delikata frukttonerna.
3. Försiktig dekantering: För att varsamt skilja det klara vinet från bottensatsen kan du hälla över det i en karaff. Lyser du lite under flaskhalsen med en ficklampa medan du häller, kan du lätt se när den mörka bottensatsen närmar sig öppningen, så att du kan stoppa i rätt tid.
4. Aromatisering och luftning: Ett lugnt möte med syre hjälper till att mjuka upp de fasta tanninerna och låter vinets instängda aromer vakna till liv. Eftersom äldre viner dock är lite mer sköra inför luftning, är det en god idé att använda en smal karaff. Det förhindrar att frukttonerna oxiderar för snabbt, så att du bevarar den fulla upplevelsen.

Historiska flaskor förvarade under optimala förhållanden

Hos Bottles With History är en djup respekt för vinets ursprung och resa grunden för allt vi gör. Alla våra äldre årgångar och särskilda utgåvor, inklusive vin från 1996, vilar konsekvent under de mest optimala förhållanden, där både temperatur och luftfuktighet övervakas noggrant. Denna omsorgsfulla och professionella hantering ända från inköp till det ögonblick då flaskan landar hos dig, garanterar att innehållet bevarar sin höga kvalitet och sin fulla, vackra potential. När man har med moget vin att göra är rätt förvaring helt enkelt avgörande för att bevara de känsliga smaknyanserna. Därför kan du alltid lita på att vinet har haft de bästa tänkbara förutsättningarna för att mogna harmoniskt fram till den kväll då det ska avnjutas.

Säker och snabb leverans från Bottles With History

För att din upplevelse ska vara så behaglig och smidig som överhuvudtaget möjligt, ser Bottles With History till att ge en säker dag-till-dag leverans av alla beställningar. Särskilda och ömtåliga flaskor packas in med allra största omsorg, så att de alltid landar hos dig i perfekt skick utan att lida minsta överlast på resan. För att göra det ännu mer inbjudande att utöka din personliga samling får du alltid fri frakt vid köp över 500 kr. Vår passion för att ge dig en varm och närvarande kundservice återspeglas också i vår TrustScore på 4,6 av 5. Den vittnar om den trygghet och tillit som är själva kärnan i att handla hos oss.