Vin 2017

Historien bakom ditt vin från 2017

När du njuter av ett glas vin från 2017, smakar du samtidigt på ett år som globalt sett präglades av ytterst dramatiska och tidvis extrema väderförhållanden. Även om den samlade mängden druvor föll markant i många av de klassiska vinproducerande länderna, berikades frukten däremot med en anmärkningsvärd kvalitet och en otrolig djup koncentration.

Vädrets avtryck på skörden

Året tog sin början med en ovanligt mild vår, som fick vinrankorna att sätta tidiga skott. Tyvärr drabbades stora delar av Europa kort därefter av en bitande arktisk frost i slutet av april, vilket orsakade några av de allvarligaste frostskadorna på årtionden. Då många av de första skotten gick förlorade, samlade vinrankorna i stället all sin energi på de få druvklasar som överlevde, vilket skapade en sagolik koncentration i den återstående frukten.

Senare under året följde intensiva värmeböljor och en ovanlig torka över stora delar av världen. Dessa extrema förhållanden ledde på många håll till en tidig skörd, men just denna klimatiska stressfaktor resulterade i druvor med en skön naturlig balans och en hög grad av aromatisk komplexitet, som verkligen kan smakas.

Kännetecken över regionerna

I Frankrike märkte man särskilt frostens konsekvenser i stora delar av Bordeaux, Bourgogne och Champagne, där skördeutbytet minskade markant. De druvor som klarade sig skapade däremot klassiskt strukturerade viner med en utmärkt balans och en otroligt fin lagringspotential. Särskilt de vita vinerna från Bourgogne stack ut med en krispig friskhet och en helt ren mineralitet.

I Italien gav den varma sommaren i regioner som Toscana och Piemonte rika och koncentrerade viner. Här bjuder smaken på mörkare frukttoner och fasta tanniner, även om mängden druvor även här var märkbart lägre. Trots de olika klimatutmaningarna över landsgränserna är det ett gemensamt drag för årgången att vinerna besitter ett stort aromatiskt djup och en beundransvärd motståndskraft i de färdiga flaskorna.

Smaknoter och stil i ett vin från 2017

Övergripande sett bjuder årgången på en klassisk, elegant och välbalanserad profil, där det tydligt lyser igenom att kvalitet har vunnit över kvantitet i glaset. Det lägre utbytet i vingårdarna har skapat några fasta smakegenskaper som går igen över många olika druvsorter och regioner:

• En djup och koncentrerad fruktsmak, som helt naturligt uppstod eftersom vinrankornas energi samlades i färre druvor.
• Eleganta och friska röda frukttoner, som till exempel ljusa körsbär och hallon, som är särskilt uttalade i de europeiska rödvinerna.
• En krispig och livlig syrastruktur, som på många håll förblev fint bevarad trots de mycket varma perioderna under sommaren.
• Komplexa aromer av blommor och jord, som ger vinerna en ytterst klassisk, raffinerad och aromatisk profil.
• Silkesmjuka och välintegrerade tanniner, som gör många av de röda vinerna otroligt tillmötesgående att njuta av redan i sin ungdom.
• Vita viner med en uttalad mineralitet, friska citrusnoter och en precis, rak struktur.

Hitta ett särskilt vin från 2017 till samlingen

På grund av de historiskt låga skördeutbytena i stora delar av Västeuropa har många prestigefyllda flaskor från just detta år blivit särskilt eftertraktade och svåra att hitta på marknaden. I områden som Bordeaux föll produktionen drastiskt med upp till 40 procent, vilket betyder att mängden tillgängliga toppviner är kraftigt begränsad. Samtidigt rymmer detta år en storslagen historia för portvin, då det var första gången på över 140 år som producenterna i Douro-dalen valde att deklarera en klassisk vintage-årgång två år i rad. Dessa historiska omständigheter gör det otroligt spännande att samla på just denna årgång, oavsett om man letar efter sällsynta viner från 2017 att njuta av i goda vänners lag, vill komplettera samlingen med vin 1997, eller om man söker flaskor med enorm koncentration, en fascinerande ursprungshistoria och en utmärkt potential att bevara sitt värde i källaren.

Så bedömer du lagringspotentialen

För att du ska få den mest fulländade upplevelsen i glaset är det en fördel att känna till de element som hjälper vinet att utvecklas vackert över tid. Följande faktorer är avgörande för att bedöma när vinet har mognat perfekt och är redo att avnjutas:

1. Syrenivå och pH-värde: En naturligt hög syra i samspel med ett lågt pH-värde fungerar i praktiken som vinets primära konserveringsmedel. Det skyddar effektivt mot oxidering och oönskade bakterier, så att den friska fruktsmaken och den levande färgen bevaras genom många års lagring.
2. Tanninstruktur: De fasta, men samtidigt välintegrerade tanninerna fungerar som naturliga antioxidanter i rödviner. Allteftersom åren går kommer dessa tanniner att binda sig samman i längre kedjor, vilket vackert förvandlar texturen från att vara strukturerad till att framstå som silkesmjuk och fullständigt harmonisk.
3. Fruktens koncentration: Vinet behöver en stark kärna av djup och koncentrerad frukt för att kunna bära en långvarig mognadsprocess. Saknas denna fruktkoncentration kommer smaken att blekna för tidigt, och endast syran samt tanninerna kommer att vara kvar i smakbilden.
4. Stabila förvaringsförhållanden: Den fysiska miljön är helt avgörande för hur vinet utvecklas i flaskan. En konstant och sval temperatur på omkring 12-14 grader, en relativ luftfuktighet på 50-80 procent samt en fullständig frånvaro av direkt UV-ljus och vibrationer ser till att den kemiska utvecklingen sker i exakt rätt och lugn takt.

Perfekt förvaring av ditt vin från 2017

För att värna om de känsliga aromerna och den komplexa strukturen är det helt avgörande att flaskorna förvaras under optimala förhållanden, både före och efter att de anländer till din egen samling. Hos Bottles With History kompromissar vi aldrig med kvaliteten. Därför har alla våra historiska flaskor legat under strikt kontrollerade förhållanden, där både temperatur och luftfuktighet övervakas noggrant. När du tar emot din beställning rekommenderar vi att fortsätta denna omsorgsfulla förvaring genom att låta flaskorna ligga horisontellt, mörkt, svalt och helt utan vibrationer. På så sätt ger du vinet ro att fortsätta utveckla sina finaste smaknyanser och säkerställer dig en fulländad upplevelse när korken dras.

Dag-till-dag leverans av din beställning

När du har hittat helt rätt flaska, oavsett om det är ett vin från 2017 eller ett vin från 2007, ska köpupplevelsen kännas lika trygg och smidig som vinet är i glaset. Vi ordnar dag-till-dag leverans, så att du snabbt och säkert kan få hem dina varor. Vår hängivenhet till att ge en enastående kundservice återspeglas i ett fint betyg på 4,6 av 5, som bygger på recensioner från många nöjda vinälskare. Dessutom erbjuder vi gratis frakt vid köp över 500 kr., oavsett om du föredrar att hämta paketet i en närliggande paketshop eller önskar leverans direkt till din egen adress. Hos Bottles With History ser vi säker och snabb frakt som en naturlig förlängning av vår stora passion för att föra historiska smakupplevelser direkt hem till dig.