Wijn 2016

Wat maakt wijn 2016 zo bijzonder?

Het jaar wordt algemeen beschouwd als een van de allermooiste jaargangen van de 21e eeuw, en als je een wijn 2016 drinkt, ervaar je een heel bijzondere balans tussen structuur en frisheid. Het groeiseizoen was wereldwijd gezegend met stabiele, warme dagen zonder hevige hittegolven. Daardoor kregen de druiven de tijd om gedurende lange tijd in een rustig en gelijkmatig tempo te rijpen. Dit zorgde voor de perfecte ontmoeting tussen een hoog niveau van natuurlijke zuren en diep, geconcentreerd fruit. Het resultaat zijn wijnen die ongelooflijk goed gedefinieerd in de smaak zijn, zonder ooit zwaar of te rijk aan alcohol aan te voelen.

De lange tijd aan de wijnstokken en de levengevende, koele nachten in de nazomer vormden kleinere druiven, waarbij de verhouding tussen schil en sap hoog was. Dit heeft de wijnen een formidabel potentieel gegeven om zich in de kelder te ontwikkelen en tannines gecreëerd die zijdezacht en uitnodigend aanvoelen in plaats van uitdrogend op het gehemelte. In de grote, traditierijke wijnlanden mondde dit gunstige weer uit in klassieke flessen die geconcentreerde kracht prachtig verenigen met een indrukwekkende elegantie in de aroma's.

Ontdek onze wijnen uit 2016 per regio

Een reis door dit opmerkelijke jaar onthult hoe het vriendelijke klimaat spectaculaire resultaten creëerde in heel verschillende geografische terroirs en wijnstijlen. Wij bieden ook klassieke jaargangen aan zoals vin 2006 uit geselecteerde regio's.

Bordeaux en andere Franse klassiekers

In het hart van Bordeaux staat de jaargang als een moderne klassieker. Op de linkeroever zorgde een lange, droge zomer gevolgd door perfect getimede regenbuien midden september voor de ideale omstandigheden voor de Cabernet Sauvignon-druiven. Dat levert je wijnen op met een ongelooflijk zachte tanninestructuur en expressieve tonen van zwarte bes en cederhout. Beweeg je naar de rechteroever, dan wist de vochtvasthoudende klei- en kalksteenbodem de wijnstokken perfect te beschermen tegen de zomerdroogte. Dat leverde op Merlot gebaseerde wijnen op, die een weelderig fruitprofiel bieden, vergezeld van een verrassende frisheid. In Bourgogne bracht de lente weliswaar vorst, maar een daaropvolgende warme zomer zorgde ervoor dat de overlevende druiven een intense concentratie en een klassieke elegantie bereikten, die hen ideaal maken voor de bijzondere momenten in het leven.

Italiaanse wijnregio's uit 2016

Het laarsland beleefde een fantastisch groeiseizoen, en vooral in de historische gebieden Piemonte en Toscane wordt het jaar naar voren geschoven als een absoluut referentiepunt voor respectievelijk Barolo en Brunello di Montalcino. Een lang, koel seizoen met grote temperatuurschommelingen tussen de warme dagen en de koele nachten gaf de Nebbiolo- en Sangiovese-druiven de mogelijkheid hun herkenbare aroma's en hoge zuurgraad te behouden. In het glas vertaalt dit zich in wijnen met een stralende frisheid, florale geurnoten en een massieve, maar ongelooflijk mooi geïntegreerde tanninestructuur. Deze wijnen oogsten wereldwijd erkenning voor hun uitgesproken harmonie en een potentieel om prachtig in de kelder te verouderen dat zich gemakkelijk over meerdere decennia uitstrekt.

Spaanse en overzeese alternatieven

In het Spaanse landschap zorgden een koud en nat voorjaar, gevolgd door een warme zomer en koele herfstnachten, voor perfecte omstandigheden voor grote hoeveelheden hoge kwaliteit in zowel Rioja als Ribera del Duero. Wanneer je deze wijnen in het glas schenkt, zul je een gematigd alcoholniveau, een levendige zuurgraad en een zeer zuiver, harmonieus fruitprofiel opmerken. Richten we onze blik op de overzeese streken, dan konden de wijnboeren in het Californische Napa Valley en Sonoma zich verheugen over een stabiel en mild groeiseizoen, volledig vrij van schadelijke hittegolven. Dat heeft leven gegeven aan wijnen met een verleidelijke kleurdiepte, een ongelooflijk mooie balans tussen suiker en zuur, evenals een merkbare frisheid, die de rijke en geconcentreerde fruittonen mooi optilt.

Dit moet je overwegen wanneer je een wijn 2016 kiest

Wanneer je precies die fles moet vinden die je avond luister moet bijzetten, zijn er een aantal interessante elementen in de structuur en druivensamenstelling van de wijn die je uiteindelijke smaakbeleving vormen.

• Bewaarpotentieel: Omdat de druiven zo'n perfecte rijpheid bereikten, zijn veel van de wijnen, niet in het minst de grote Europese klassiekers, gemaakt om zich meer dan 20 tot 30 jaar met gratie in de wijnkelder te ontwikkelen.
• Tanninestructuur: De droge perioden van het jaar brachten kleine druiven met dikke schillen voort, wat heeft gezorgd voor een dichte, maar ongelooflijk zachte en fluweelachtige sensatie in de mond, die nooit bitter of agressief aanvoelt.
• Natuurlijke zuurgraad: De koele nachten van de nazomer hielpen een levendige en frisse zuurgraad in de druiven te behouden. Die beschermt de wijn mooi tegen oxidatie en houdt hem prachtig in balans naarmate de jaren verstrijken.
• Zuiverheid van het fruit: Omdat het seizoen vrij was van extreme hittegolven, bieden de wijnen een zeer precies en onvervalst fruitprofiel, waarbij je volledig overrijpe of gekookte nuances vermijdt.
• Drinkrijpheid: Veel van deze flessen bevinden zich nu in een spannende overgangsfase. Hier begint het frisse primaire fruit langzaam gezelschap te krijgen van diepe, secundaire tonen zoals leer, tabak en gedroogde kruiden, wat een zeer betoverende smaakbeleving geeft.

Voorbereiding en serveren van je gerijpte wijn

Om het allerbeste uit een wijn te halen die in de loop van meerdere jaren mooi is gerijpt, is een beetje liefdevolle voorbereiding nodig. De volgende stappen zorgen ervoor dat de complexe geuren en de delicate structuur zo goed mogelijk vrijkomen wanneer de wijn het glas bereikt.

1. Rechtop zetten van de fles: Omdat oudere wijnen meestal met de tijd wat natuurlijk bezinksel ontwikkelen, moet je de fles 24 tot 48 uur rechtop zetten voordat hij wordt gedronken. De zwaartekracht zorgt er heel natuurlijk voor dat kleurpigmenten en tannines naar de bodem worden getrokken, zodat de wijn helder en volledig vrij van bitterheid verschijnt bij het serveren.
2. Temperatuurregeling: De juiste serveertemperatuur is cruciaal om de harmonie van de wijn te behouden. Volle en gerijpte rode wijnen komen het best tot hun recht bij 15 tot 18 graden. Een gewone kamertemperatuur van meer dan 20 graden zal de wijn er doorgaans vlak doen uitzien en de alcohol de fijne, delicate fruittonen laten overstemmen.
3. Voorzichtig decanteren: Om de heldere wijn voorzichtig van het bezinksel te scheiden, kun je deze in een karaf gieten. Als je tijdens het schenken met een lampje net onder de flessenhals schijnt, kun je gemakkelijk zien wanneer het donkere bezinksel de opening nadert, zodat je op tijd kunt stoppen.
4. Aromatisering en beluchting: Een rustig contact met zuurstof helpt de stevige tannines te verzachten en laat de gesloten aroma's van de wijn tot leven komen. Omdat oudere wijnen echter wat kwetsbaarder zijn voor oxidatie, is het een goed idee om een smalle karaf te gebruiken. Dat voorkomt dat de fruittonen te snel oxideren, zodat je de volledige beleving behoudt.

Historische flessen bewaard onder optimale omstandigheden

Bij Bottles With History is een diep respect voor de oorsprong en reis van de wijn de basis van alles wat wij doen. Al onze oudere jaargangen en bijzondere uitgaven, waaronder vin fra 1996, rusten consequent onder de meest optimale omstandigheden, waarbij zowel temperatuur als luchtvochtigheid nauwlettend worden gecontroleerd. Deze zorgvuldige en professionele behandeling vanaf de inkoop tot het moment waarop de fles bij jou aankomt, garandeert dat de inhoud zijn hoge kwaliteit en zijn volledige, mooie potentieel behoudt. Wanneer men met gerijpte wijn te maken heeft, is de juiste opslag simpelweg essentieel om de delicate smaaknuances te bewaren. Daarom kun je er altijd op vertrouwen dat de wijn de best denkbare omstandigheden heeft gehad om harmonieus te rijpen richting de avond waarop hij moet worden genoten.

Veilige en snelle levering van Bottles With History

Om je ervaring zo aangenaam en soepel mogelijk te maken, zorgt Bottles With History voor een veilige dag-tot-dag levering van alle bestellingen. Bijzondere en kwetsbare flessen worden met de allergrootste zorg verpakt, zodat ze altijd in perfecte staat bij je aankomen zonder ook maar de minste schade op de reis op te lopen. Om het nog aantrekkelijker te maken om je persoonlijke verzameling uit te breiden, krijg je altijd gratis verzending bij aankopen boven 500 kr. Onze passie om je een warme en betrokken klantenservice te bieden, weerspiegelt zich ook in onze TrustScore van 4,6 uit 5. Die getuigt van de veiligheid en het vertrouwen die de kern vormen van bij ons winkelen.