Wijn 2017

Het verhaal achter je wijn uit 2017

Wanneer je geniet van een glas wijn uit 2017, proef je tegelijkertijd een jaar dat wereldwijd werd gekenmerkt door uiterst dramatische en soms extreme weersomstandigheden. Hoewel de totale hoeveelheid druiven in veel van de klassieke wijnproducerende landen aanzienlijk daalde, werd het fruit daarentegen verrijkt met een opmerkelijke kwaliteit en een ongelooflijke diepe concentratie.

De invloed van het weer op de oogst

Het jaar begon met een ongewoon zachte lente, waardoor de wijnstokken vroeg uitliepen. Helaas werden grote delen van Europa kort daarna getroffen door een bijtende arctische vorst eind april, wat enkele van de ernstigste vorstschades in decennia veroorzaakte. Omdat veel van de eerste scheuten verloren gingen, bundelden de wijnstokken al hun energie in plaats daarvan in de weinige druiventrossen die overleefden, wat een fabelachtige concentratie in het overgebleven fruit creëerde.

Later in het jaar volgden intense hittegolven en een ongebruikelijke droogte over grote delen van de wereld. Deze extreme omstandigheden leidden op veel plaatsen tot een vroege oogst, maar juist deze klimatologische stressfactor resulteerde in druiven met een mooie natuurlijke balans en een hoge mate van aromatische complexiteit, die werkelijk te proeven is.

Kenmerken in de verschillende regio's

In Frankrijk merkte men vooral de gevolgen van de vorst in grote delen van Bordeaux, Bourgogne en Champagne, waar de oogstopbrengst sterk afnam. De druiven die standhielden, zorgden daarentegen voor klassiek gestructureerde wijnen met een uitstekende balans en een ongelooflijk mooi bewaarpotentieel. Vooral de witte wijnen uit Bourgogne onderscheidden zich met een knisperende frisheid en een volledig zuivere mineraliteit.

In Italië zorgde de warme zomer in regio's als Toscane en Piemonte voor rijke en geconcentreerde wijnen. Hier biedt de smaak donkerdere fruittonen en stevige tannines, hoewel ook hier de hoeveelheid druiven merkbaar lager was. Ondanks de verschillende klimaatuitdagingen over de landsgrenzen heen, is een gemeenschappelijk kenmerk van de jaargang dat de wijnen beschikken over een grote aromatische diepte en een bewonderenswaardige veerkracht in de uiteindelijke flessen.

Smaaknotities en stijl in een wijn uit 2017

Over het algemeen biedt de jaargang een klassiek, elegant en goed uitgebalanceerd profiel, waarin duidelijk naar voren komt dat kwaliteit het van kwantiteit heeft gewonnen in het glas. De lagere opbrengst in de wijngaarden heeft enkele vaste smaakkenmerken gecreëerd die terugkomen in veel verschillende druivenrassen en regio's:

• Een diepe en geconcentreerde fruitsmaak, die heel natuurlijk ontstond doordat de energie van de wijnstokken in minder druiven werd gebundeld.
• Elegante en frisse rode fruittonen, zoals lichte kersen en frambozen, die vooral uitgesproken zijn in de Europese rode wijnen.
• Een knisperende en levendige zuurgraadstructuur, die op veel plaatsen mooi bewaard bleef ondanks de zeer warme perioden in de zomer.
• Complexe aroma's van bloemen en aarde, die de wijnen een uiterst klassiek, verfijnd en aromatisch profiel geven.
• Zijdezachte en goed geïntegreerde tannines, die veel van de rode wijnen ongelooflijk toegankelijk maken om al in hun jeugd van te genieten.
• Witte wijnen met een uitgesproken mineraliteit, frisse citrusnoten en een precieze, strakke structuur.

Vind een bijzondere wijn uit 2017 voor de verzameling

Door de historisch lage oogstopbrengsten in grote delen van West-Europa zijn veel prestigieuze flessen uit juist dit jaar bijzonder gewild en moeilijk te vinden op de markt. In gebieden als Bordeaux daalde de productie drastisch met tot wel 40 procent, wat betekent dat de hoeveelheid beschikbare topwijnen sterk is beperkt. Tegelijkertijd bevat dit jaar een groots verhaal voor portwijn, aangezien het de eerste keer in meer dan 140 jaar was dat de producenten in de Douro-vallei ervoor kozen om twee jaar op rij een klassieke vintage-jaargang te declareren. Deze historische omstandigheden maken het ongelooflijk spannend om juist deze jaargang te verzamelen, ongeacht of je op zoek bent naar zeldzame wijnen uit 2017 om in goed gezelschap van te genieten, de verzameling wilt aanvullen met vin 1997, of op zoek bent naar flessen met enorme concentratie, een fascinerend oorsprongsverhaal en een uitstekend potentieel om hun waarde in de kelder te behouden.

Zo beoordeel je het bewaarpotentieel

Om de meest complete ervaring in het glas te krijgen, is het nuttig om de elementen te kennen die de wijn helpen zich mooi in de loop van de tijd te ontwikkelen. De volgende factoren zijn bepalend om te beoordelen wanneer de wijn perfect gerijpt is en klaar is om van te genieten:

1. Zuurgehalte en pH-waarde: Een van nature hoge zuurgraad in samenspel met een lage pH-waarde fungeert in de praktijk als het primaire conserveringsmiddel van de wijn. Dit beschermt effectief tegen oxidatie en ongewenste bacteriën, zodat de frisse fruitsmaak en de levendige kleur gedurende vele jaren rijping behouden blijven.
2. Tanninestructuur: De stevige, maar tegelijkertijd goed geïntegreerde tannines fungeren als natuurlijke antioxidanten in rode wijnen. Naarmate de jaren verstrijken, zullen deze tannines zich verbinden in langere ketens, waardoor de textuur mooi verandert van gestructureerd naar zijdezacht en volledig harmonieus.
3. Concentratie van het fruit: De wijn heeft een sterke kern van diep en geconcentreerd fruit nodig om een langdurig rijpingsproces te kunnen dragen. Ontbreekt deze fruitconcentratie, dan zal de smaak te vroeg vervagen en blijven alleen de zuren en de tannines in het smaakbeeld over.
4. Stabiele bewaaromstandigheden: De fysieke omgeving is doorslaggevend voor hoe de wijn zich in de fles ontwikkelt. Een constante en koele temperatuur van ongeveer 12-14 graden, een relatieve luchtvochtigheid van 50-80 procent en een volledige afwezigheid van direct UV-licht en trillingen zorgen ervoor dat de chemische ontwikkeling in precies het juiste en rustige tempo verloopt.

Perfecte opslag van je wijn uit 2017

Om de delicate aroma's en de complexe structuur te beschermen, is het absoluut essentieel dat de flessen onder optimale omstandigheden worden bewaard, zowel vóór als nadat ze in je eigen verzameling aankomen. Bij Bottles With History doen we nooit concessies aan kwaliteit. Daarom hebben al onze historische flessen onder strikt gecontroleerde omstandigheden gelegen, waarbij zowel temperatuur als luchtvochtigheid nauwlettend worden gecontroleerd. Wanneer je je bestelling ontvangt, raden we aan deze zorgvuldige opslag voort te zetten door de flessen horizontaal, donker, koel en volledig zonder trillingen te laten liggen. Op die manier geef je de wijn rust om zijn fijnste smaaknuances verder te ontplooien en verzeker je jezelf van een complete ervaring wanneer de kurk wordt getrokken.

Dag-tot-dag levering van je bestelling

Wanneer je de juiste fles hebt gevonden, ongeacht of het een wijn uit 2017 is of een vin fra 2007, moet de koopervaring net zo vertrouwd en soepel aanvoelen als de wijn in het glas is. Wij zorgen voor dag-tot-dag levering, zodat je je producten snel en veilig thuis kunt ontvangen. Onze toewijding aan het leveren van een uitzonderlijke klantenservice weerspiegelt zich in een mooie score van 4,6 uit 5, gebaseerd op beoordelingen van veel tevreden wijnliefhebbers. Daarnaast bieden wij gratis verzending bij aankopen boven 500 kr., ongeacht of je het pakket liever ophaalt bij een nabijgelegen pakketpunt of levering direct op je eigen adres wenst. Bij Bottles With History beschouwen wij veilige en snelle verzending als een natuurlijk verlengstuk van onze grote passie om historische smaakbelevingen rechtstreeks bij jou thuis te brengen.